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Blog sur le vin
Avec la publication de notre article consacré au Carignan, chez Decántalo nous nous devions de terminer notre tournée en Espagne à travers ses principaux cépages rouges. Un voyage fascinant qui n [...]
Si les vins de Jerez et de Montilla jouissent d’une caractéristique particulière, c’est sans doute la maîtrise du vieillissement en bois précieux. Une méthode unique de préparation à travers le m [...]
La fraîcheur dans le vin
Il n’y a pas de doute. Que ce soit par tendance naturelle ou comme suggéré par les publications spécialisées, il semble indéniable que les préférences des consommateurs s’oriente de plus en plus [...]
Les vins de Carignans: Un regard sur le cépage le plus planté dans le monde
Après quelques mois, nous sommes particulièrement heureux chez Decántalo de reprendre notre série d’articles sur les grands cépages espagnoles. C’est donc après notre hommage particulier aux vari [...]
Depuis quelques temps, l’on a pu observer une véritable révolution dans le secteur vinicole, et en particulier dans les méthodes traditionnelles d’élaboration du vin. Un retour aux sources qui a [...]
Nous revenons à la charge avec notre particulier hommage aux principales variétés de raisin d’Espagne. Après avoir vanter les vertus du tempranillo, de la grenache, de la bobal et du monastrell, [...]
Nous voulions reprendre la série de posts dans lesquels nous avons passé en revue les variétés de raisin autochtone les plus cultivées en Espagne. Après avoir résumé les qualités du raisin tempra [...]
Les différents types de vins Xérès
Parler de l’Appellation d’Origine Contrôlée Xérès c’est sans aucun doute parler de diversité. Finos, Manzanillas, Olorosos, Palos Cortados, Amontillados, Creams… Une incroyable variété chromatiqu [...]
Dans ce post, nous voulons suivre la voie des articles précédents dédiés aux cépages comme le Bobal, et le Tempranillo, en réalisant un passage des variétés de raisins autochtones cultivées en Es [...]
Cette semaine, nous avons eu l’opportunité de découvrir en personne le bon savoir-faire de la cave Celler de Capçanes, appartenant à l’Appellation d’Origine Contrôlée Montsant. Pendant toute la m [...]
Comment savoir si c’est un vin de garde ?
Parmi les questions les plus fréquemment posées par nos clients, nombreuses sont celles qui tournent autour du temps de conservation recommandé pour garder un vin. Est-ce-que ce vin a une bonne c [...]
Après notre article sur le Tempranillo, il est maintenant temps de parler d’une variété qui n’est pas aussi connue par le grand public, bien qu’elle soit la deuxième variété la plus répandue en E [...]
