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Patxaran

Le Pacharán, une tradition navarraise héritée de siècles d'histoire

Le pacharán, ou patxaran en basque, est un aguardiente mélangé avec de l'anis dans lequel macèrent des endrines, un petit fruit de couleur bleue foncé duquel on obtient l'endrine. Le pacharán s'élabore principalement à Navarre, où existe un Conseil Regulateur du Pacharán Navarro, bien qu'aussi dans d'autres provinces espagnoles comme La Rioja, Aragón et Castilla-León.

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Etxeko Pacharán

Liqueur navarraise de prunelles fraîches, avec des notes anisées

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L'un des pacharans les plus renommés au monde

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Las Endrinas Pacharán 1L

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D.O. Pacharán Navarro (Navarra)

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