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Vin doux

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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

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Alvear Pedro Ximénez 1927

Espagne D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Un vin doux avec la solera la plus ancienne de la cave
Alvear Pedro Ximénez 1927
Aperçu rapide
93

Decántalo

93

Peñín

96

Parker

Prix
15,75 €
TVA incl.
  • Nouveau

González Byass Néctar Pedro Ximénez

Espagne D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un nectar généreux aux saveurs méditerranéennes
González Byass Néctar Pedro...
Aperçu rapide
90

Decántalo

91

Peñín

95

Decanter

93

Wine spectator

Prix
11,45 €
TVA incl.
  • Nouveau

Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2022

Italie DOCG Brachetto D'Acqui (Piémont)

Légèrement pétillant et délicatement doux
Ca' Bianca Brachetto...
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Prix
12,35 €
TVA incl.
  • Nouveau

Málaga Virgen

Espagne D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalousie)

Naturellement sucré, délicieusement vieux
Málaga Virgen
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89

Wine spectator

Prix
12,45 €
TVA incl.
  • Nouveau

Croft Original 1L 1 Litre

Espagne D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

La version la plus fraîche des vins issus de l'agriculture biologique
Croft Original 1L 1 Litre
Aperçu rapide
Prix
11,45 €
TVA incl.
  • Nouveau

Lustau East India Solera

Espagne D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin doux agréable et complexe, vieilli selon le système de criaderas et...
Lustau East India Solera
Aperçu rapide
91

Peñín

89

Parker

91

Suckling

Prix
23,05 €
TVA incl.

Lustau Moscatel Superior Emilín

Espagne D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Lustau Moscatel Superior...
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92

Peñín

96

Parker

90

Decanter

Prix
21,50 €
TVA incl.
  • Nouveau

Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

Espagne D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin doux de 1902 digne de vénération
Osborne Venerable Pedro...
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97

Peñín

92

Parker

93

Wine spectator

Prix
70,30 €
TVA incl.
  • Nouveau

Don PX 2021

Espagne D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Une tentation gourmande
Don PX 2021
Aperçu rapide
Prix
19,55 €
TVA incl.
  • Nouveau

Ossian Verdling Dulce 2016

Espagne VT Castilla-León (Castilla y León)

Un Verdejo mi-sucré dans le style des grands rieslings allemands
Ossian Verdling Dulce 2016
Aperçu rapide
90

Peñín

87

Suckling

Prix
19,40 €
TVA incl.
  • Nouveau

Château d'Yquem 2020

France AOC Sauternes Premier Cru Superieur (Bordeaux)

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde
Château d'Yquem 2020
Aperçu rapide
94

Parker

95

Wine spectator

96

Suckling

Prix
472,55 €
TVA incl.