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Vin fortifié

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

Découvrez notre Top 10 des vins généreux.

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Lustau Fino La Ina

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un véritable classique

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Croft Twist

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin-rafraîchissement

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Manzanilla La Gitana

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Un manzanilla fraîche et saline

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Manzanilla La Guita

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le vin camomille par excellence

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González Byass Alfonso Oloroso Seco

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Intensément savoureux, profondément chaud

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Dry Sack Medium

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un parfum original avec une touche de douceur

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Harveys Bristol Cream N/V

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Le vin généreux dont une bouteille est consommée toutes les six secondes

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González Byass Solera 1847

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une puissance veloutée

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Manzanilla Solear

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Un manzanillo des plus gastronomiques

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Lustau Manzanilla Papirusa

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Une manzanilla d'une grande polyvalence

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Fino Pando

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

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Ramos Pinto Adriano Porto White Reserva

Porto (Douro)

Porto blanc subtil et élégant

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Valdespino Amontillado Tío Diego

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un amontillado raffiné et très élégant

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Valdespino Fino Inocente

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin classique indispensable.

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Manzanilla Las Medallas de Argüeso

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Une Manzanilla légendaire de Sanlúcar de Barrameda

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Graham's Fine Tawny Port

Porto (Douro)

Généreux Porto pour toutes les occasions

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Noval Fine Ruby port

Porto (Douro)

Un Porto vif et vivant

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Graham's Fine White Port

Porto (Douro)

Un vin généreux de Porto élaboré à partir de raisins blancs, frais et délicat

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15,05 €

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Alvear Fino C.B.

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Un fino élégant élaboré par Pedro Ximénez

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Justinos Sercial 10 Years

DOP Madeira (Madeira)

Un vin velouté, avec du corps et une saveur persistante

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Fernando de Castilla Classic Fino

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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La Guita Manzanilla Pasada en Rama

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalousie)

Le trésor d'une cave centenaire

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González Byass Viña AB Amontillado Seco

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un Amontillado délicat aux souvenirs de fleur

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