Vin jeune

produits pour être consommés relativement rapidement

Le vin jeune est un vin qui a été mis en bouteille après la fermentation et qui n'a pas subi de processus de maturation ou de vieillissement. Le vin jeune est normalement prêt à être bu quelques mois à peine après la vendange. Les vins jeunes ont tendance à être agréables, frais et fruités. En raison de leurs caractéristiques, ils sont idéaux pour accompagner des plats légers ou pour prendre un verre en terrasse.

Les caractéristiques des vins jeunes sont déterminées par le processus d’élaboration. Ils sont produits pour être consommés relativement rapidement et pour avoir certains attributs, c’est pourquoi leur mode d’élaboration commence directement dans le vignoble et se termine dans la cave.

Dans le vignoble, par exemple, les jeunes vignes donnent généralement les raisins idéaux pour ce type de vin. Les vignes plus âgées, en revanche, ont tendance à offrir des raisins plus structurés, parfaits pour les vins avec vieillissement et une bonne capacité de garde. Ensuite, en cave, pendant la vinification, il est possible de mettre en œuvre certaines pratiques pour obtenir un excellent vin jeune. Les plus courantes sont les macérations courtes et les fermentations contrôlées à basse température. En travaillant de cette manière avec de courtes macérations, on obtient une structure légère et aimable qui permet de consommer le vin plus rapidement. La fermentation à basse température permet, quant à elle, de préserver et de générer des arômes plus fruités et floraux.

Le vin jeune est un vin conçu pour être consommé peu de temps après sa production, tout en conservant sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité. Cependant, certains vins jeunes peuvent évoluer favorablement et rester dans des conditions parfaites après quelques années en bouteille. Ceux qui résistent le mieux au vieillissement sont ceux issus de cépages plus réducteurs, c'est-à-dire ceux qui ont moins tendance à s'oxyder, et ceux qui sont obtenus avec des vinifications de raisins plus acides.

Parmi les arômes les plus courants du vin jeune, nous pouvons citer : pour les vins rouges, les arômes de fraise, framboise, cerise, prune ou violette, tous assez frais et sucrés. Les vins blancs dégagent, quant à eux, des arômes de fruits blancs tels que les pommes vertes, les poires, les pêches ou les abricots, et les fleurs comme le jasmin ou les roses. Enfin, dans le vin rosé, nous distinguons des arômes de fruits rouges très gourmands.

Nous pouvons donc en conclure que le vin jeune reflète parfaitement ce que chaque cépage, région, terroir et climat a à nous offrir. Un bon exercice pour noter ces différentes nuances et commencer à les distinguer serait de goûter différents vins jeunes d'origines et de variétés différentes.

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Marqués de Cáceres Rosado 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin rosé jeune, polyvalent et très élégant

Aperçu rapide

7,30 €

TVA incl.

Nouveau

Viña Zorzal Chardonnay 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Un Chardonnay navarrais frais et aromatique

Aperçu rapide

Decántalo

6,95 €

TVA incl.

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Enate Chardonnay 234 2024

D.O. Somontano (Aragón)

Quand fraîcheur et complexité vont de pair

Aperçu rapide

11,55 €

TVA incl.

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Honoro Vera Organic 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Un Monastrell issu de l'agriculture biologique

Aperçu rapide

8,10 €

TVA incl.

Nouveau

Viñas del Vero Tinto Roble 2023

D.O. Somontano (Aragón)

Un vin jeune pour profiter de la joie

Aperçu rapide

6,60 €

TVA incl.

Nouveau

Leirana Albariño 2023

D.O. Rías Baixas (Galice)

Selon le New York Times, l'un des meilleurs vins des Rías Baixas

Aperçu rapide

Decántalo

Parker

Atkin

16,65 €

TVA incl.

Nouveau

Juan Gil Yellow Label 4 Meses 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Le vin jeune de Juan Gil : caractère et expression du cépage Monastrell

Aperçu rapide

8,65 €

TVA incl.

Nouveau

Marmellans Blanc

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un vin blanc qui donne beaucoup pour très peu

Aperçu rapide

6,15 €

TVA incl.

Nouveau

Château Dereszla Tokaji Dry 2022

Tokaji (Tokaj-Hegyalja)

Un vin blanc frais de Hongrie

Aperçu rapide

10,90 €

TVA incl.

Nouveau

Naia 2023

D.O. Rueda (Castilla y León)

Verdejo expressif et jovial

Aperçu rapide

10,95 €

TVA incl.

Nouveau

K-Naia 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

La meilleure entrée dans la D.O. Rueda

Aperçu rapide

7,75 €

TVA incl.

Nouveau

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes 2022

PDO Naoussa (Macédoine)

Un vin rouge aimable et complexe issu de jeunes vignes

Aperçu rapide

Decántalo

13,05 €

-9%

11,85 €

TVA incl.

-9,2%
Nouveau

Gran Feudo Rosado 2023

D.O. Navarra (Navarra)

Un fruité extraordinaire plein de vie

Aperçu rapide

6,60 €

TVA incl.

Nouveau

El Castro de Valtuille Mencía Joven 2023

D.O. Bierzo (Castilla y León)

Un Mencía au style bourguignon

Aperçu rapide

Decántalo

Parker

8,40 €

TVA incl.

Nouveau

Terras Gauda 2024

D.O. Rías Baixas (Galice)

La joie d'O Rosal

Aperçu rapide

18,40 €

-10%

16,55 €

TVA incl.

-10,05%
Nouveau

El Grifo Malvasía Colección Seco 2023

D.O. Lanzarote (Îles Canaries)

Malvoisie aromatique avec un caractère volcanique marqué

Aperçu rapide

18,10 €

TVA incl.

Nouveau

Shaya Verdejo 2023

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un verdejo avec une délicieuse touche minérale

Aperçu rapide

11,40 €

TVA incl.

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Rapitalà Alto Reale Nero D'Avola 2023

IGT Terre Siciliane (La Sicile)

Un vin rouge « franco-italien »

Aperçu rapide

12,25 €

TVA incl.

Nouveau

Cune Rosado 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin rosé fruité et gourmand de Haro

Aperçu rapide

Parker

6,50 €

TVA incl.

Nouveau

Cune Blanco Viura 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin blanc frais et onctueux

Aperçu rapide

6,70 €

TVA incl.

Nouveau

Menade Verdejo 2024

VT Castilla-León (Castilla y León)

Respect de l'authenticité

Aperçu rapide

12,40 €

TVA incl.

Nouveau

Faustino VII Rosado 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un fruité attrayant

Aperçu rapide

6,00 €

TVA incl.

Nouveau

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Parfumé, frais et très agréable

Aperçu rapide

Peñín

11,20 €

TVA incl.

Nouveau

Viña Zorzal Garnacha Rosado 2023

D.O. Navarra (Navarra)

Un grenache aromatique et gourmand dans sa version la plus romantique

Aperçu rapide

Decántalo

8,60 €

TVA incl.

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Vin jeune

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Marqués de Cáceres Rosado 2023

Viña Zorzal Chardonnay 2024

Enate Chardonnay 234 2024

Honoro Vera Organic 2023

Viñas del Vero Tinto Roble 2023

Leirana Albariño 2023

Juan Gil Yellow Label 4 Meses 2023

Marmellans Blanc

Château Dereszla Tokaji Dry 2022

Naia 2023

K-Naia 2024

Thymiopoulos Xinomavro Jeunes Vignes 2022

Gran Feudo Rosado 2023

El Castro de Valtuille Mencía Joven 2023

Terras Gauda 2024

El Grifo Malvasía Colección Seco 2023

Shaya Verdejo 2023

Rapitalà Alto Reale Nero D'Avola 2023

Cune Rosado 2023

Cune Blanco Viura 2023

Menade Verdejo 2024

Faustino VII Rosado 2023

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2024

Viña Zorzal Garnacha Rosado 2023