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Vin jeune

produits pour être consommés relativement rapidement

Le vin jeune est un vin qui a été mis en bouteille après la fermentation et qui n'a pas subi de processus de maturation ou de vieillissement. Le vin jeune est normalement prêt à être bu quelques mois à peine après la vendange. Les vins jeunes ont tendance à être agréables, frais et fruités. En raison de leurs caractéristiques, ils sont idéaux pour accompagner des plats légers ou pour prendre un verre en terrasse.

Les caractéristiques des vins jeunes sont déterminées par le processus d’élaboration. Ils sont produits pour être consommés relativement rapidement et pour avoir certains attributs, c’est pourquoi leur mode d’élaboration commence directement dans le vignoble et se termine dans la cave.

Dans le vignoble, par exemple, les jeunes vignes donnent généralement les raisins idéaux pour ce type de vin. Les vignes plus âgées, en revanche, ont tendance à offrir des raisins plus structurés, parfaits pour les vins avec vieillissement et une bonne capacité de garde. Ensuite, en cave, pendant la vinification, il est possible de mettre en œuvre certaines pratiques pour obtenir un excellent vin jeune. Les plus courantes sont les macérations courtes et les fermentations contrôlées à basse température. En travaillant de cette manière avec de courtes macérations, on obtient une structure légère et aimable qui permet de consommer le vin plus rapidement. La fermentation à basse température permet, quant à elle, de préserver et de générer des arômes plus fruités et floraux.

Le vin jeune est un vin conçu pour être consommé peu de temps après sa production, tout en conservant sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité. Cependant, certains vins jeunes peuvent évoluer favorablement et rester dans des conditions parfaites après quelques années en bouteille. Ceux qui résistent le mieux au vieillissement sont ceux issus de cépages plus réducteurs, c'est-à-dire ceux qui ont moins tendance à s'oxyder, et ceux qui sont obtenus avec des vinifications de raisins plus acides.

Parmi les arômes les plus courants du vin jeune, nous pouvons citer : pour les vins rouges, les arômes de fraise, framboise, cerise, prune ou violette, tous assez frais et sucrés. Les vins blancs dégagent, quant à eux, des arômes de fruits blancs tels que les pommes vertes, les poires, les pêches ou les abricots, et les fleurs comme le jasmin ou les roses. Enfin, dans le vin rosé, nous distinguons des arômes de fruits rouges très gourmands.

Nous pouvons donc en conclure que le vin jeune reflète parfaitement ce que chaque cépage, région, terroir et climat a à nous offrir. Un bon exercice pour noter ces différentes nuances et commencer à les distinguer serait de goûter différents vins jeunes d'origines et de variétés différentes.

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Enate Chardonnay 234 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Quand fraîcheur et complexité vont de pair

Aperçu rapide

10,60 €

TVA incl.

Nouveau

Torres Viña Esmeralda 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin blanc frais très fruité

Aperçu rapide

9,50 €

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Nouveau

Barón de Ley Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rosé du style châteaux

Aperçu rapide

8,15 €

TVA incl.

Nouveau

Viña Encina Blanco 2024

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Un blanc frais et léger convenant à la communauté juive

Aperçu rapide

11,25 €

TVA incl.

Mar de Frades Albariño 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

La magie de l'albariño

Aperçu rapide

17,60 €

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Nouveau

Marqués de Cáceres Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin rosé jeune, polyvalent et très élégant

Aperçu rapide

7,50 €

TVA incl.

Croft Twist

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin-rafraîchissement

Aperçu rapide

10,10 €

TVA incl.

Enate Rosado 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Un vin rosé avec l'âme d'un vin blanc et le corps d'un rouge

Aperçu rapide

9,30 €

TVA incl.

Nouveau

Martín Códax Albariño 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

Un Albariño jeune et brillant de Salnés

Aperçu rapide

13,60 €

-10%

12,20 €

TVA incl.

-10,29%
Nouveau

Borsao Tinto Selección 2024

D.O. Campo de Borja (Aragón)

Selon Parker, le meilleur vin en termes de rapport qualité-prix

Aperçu rapide

6,50 €

TVA incl.

El Grifo Malvasía Colección Seco 2025

D.O. Lanzarote (Îles Canaries)

Malvoisie aromatique avec un caractère volcanique marqué

Aperçu rapide

19,75 €

TVA incl.

Nouveau

Juan Gil Yellow Label 4 Meses 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Le vin jeune de Juan Gil : caractère et expression du cépage Monastrell

Aperçu rapide

Peñín

7,75 €

TVA incl.

Faustino V Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rosé qui va au-delà des frontières

Aperçu rapide

6,75 €

TVA incl.

Nouveau

Marqués de Riscal Verdejo 100% Organic 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Fraîcheur variétale attrayante et délicieuse

Aperçu rapide

9,95 €

TVA incl.

Nouveau

Menade Verdejo 2025

VT Castilla-León (Castilla y León)

Respect de l'authenticité

Aperçu rapide

10,95 €

TVA incl.

Nouveau

Leirana Albariño 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

Selon le New York Times, l'un des meilleurs vins des Rías Baixas

Aperçu rapide

16,75 €

TVA incl.

Nouveau

Gaba Mencía 2021

D.O. Valdeorras (Galice)

L'un des vins rouges les plus captivants d'Espagne

Aperçu rapide

10,95 €

TVA incl.

Matsu El Pícaro 2024

D.O. Toro (Castilla y León)

Un vin de Toro fruité, concentré et très puissant

Aperçu rapide

9,25 €

TVA incl.

Paco & Lola Lolo Albarino 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

Frais, jeune et audacieux

Aperçu rapide

9,50 €

TVA incl.

Nouveau

Marqués de Cáceres Blanco 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un blanc frais et fruité

Aperçu rapide

7,00 €

TVA incl.

Nouveau

Yllera Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un Verdejo issu d'une récolte nocturne, frais et très polyvalent

Aperçu rapide

7,60 €

TVA incl.

Nouveau

Dominio de Eguren Protocolo Organic Tempranillo 2022

VT Castilla (Castilla La Mancha)

Frais, fruité et bien structuré

Aperçu rapide

Peñín

6,25 €

TVA incl.

Nouveau

Faustino VII Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un fruité attrayant

Aperçu rapide

5,95 €

TVA incl.

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Bien plus qu'un simple vin blanc

Aperçu rapide

9,95 €

TVA incl.

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Vin jeune

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Enate Chardonnay 234 2025

Torres Viña Esmeralda 2025

Barón de Ley Rosado 2025

Viña Encina Blanco 2024

Mar de Frades Albariño 2025

Marqués de Cáceres Rosado 2025

Croft Twist

Enate Rosado 2025

Martín Códax Albariño 2025

Borsao Tinto Selección 2024

El Grifo Malvasía Colección Seco 2025

Juan Gil Yellow Label 4 Meses 2024

Faustino V Rosado 2024

Marqués de Riscal Verdejo 100% Organic 2025

Menade Verdejo 2025

Leirana Albariño 2025

Gaba Mencía 2021

Matsu El Pícaro 2024

Paco & Lola Lolo Albarino 2025

Marqués de Cáceres Blanco 2025

Yllera Verdejo 2025

Dominio de Eguren Protocolo Organic Tempranillo 2022

Faustino VII Rosado 2025

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2024