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Vente de vin en primeur, histoire et actualité
Nous sommes en juin, la récolte de 2015 est en train de reposer tranquillement dans les barriques des caves, et maintenant vient le moment où les vins les plus exclusifs des grandes caves sont m [...]
La fermentation du vin
Selon sa définition, “la fermentation est un processus catabolique d’oxydation incomplète, qui ne nécessite pas d’oxygène, et dont le produit final est un composant organique ». “Pinot Noir ferme [...]
Nouveaux vins de juin 2016
Cette année, on dirait que l’été a du mal à pointer le bout de son nez, mais peu à peu les thermomètres montent, et on commence à apprécier des vins de plus en plus frais et légers. C’est ce type [...]
Nous sommes habitués à entendre le terme d’Appellation d’Origine. Nous parlons aussi parfois de Vin de Pago ou Vin de Qualité. Mais que signifient réellement ces appellations? Quelles implica [...]
Cette semaine on a pris connaissance des nouvelles ponctuations Parker que Luis Gutierrez, responsable de Robert Parker pour les vins espagnols, a de nouveau accordées aux vins du Bierzo. Et n [...]
Nouveaux vins de mai 2016
Nous entrons dans le mois de mai, mois des fleurs qui nous pousse directement vers l’été, et comme toujours, avec une nouvelle liste de nouveaux vins chez Decántalo. Préparez-vous parce que ce mo [...]
La température de service du vin est une question récurrente, mais le plus embêtant est que l’on est pas toujours, voire jamais, d’accord avec la réponse. Ou pire. On est seulement d’accord sur u [...]
10 grands vins rouges pour moins de 10€
Aujourd’hui nous vous apportons une liste de 10 grands vins rouges. 10 vins pour un prix inférieur à 10€. Un des points forts du vin espagnol comparé à d’autres vins élaborés dans d’autres pays c [...]
Avril arrive, avec le beau temps, le printemps, les arbres commencent à fleurir et, naturellement de nouveaux vins font aussi leur apparition sur Decántalo. Des vins venant à la fois de Rías Bai [...]
Prix Bacchus 2016: un rappel des vins gagnants
Les Prix Bacchus font de nouveau leur entrée. Et une fois de plus, des vins espagnols ont été récompensés par le jury. L’unique concours espagnol reconnu par l’Organisation International de la Vi [...]
Conde de San Cristóbal: on connait le vin avec lequel a dîné la famille Obama à
54 ans plus tard les relations entre Cuba et les Etats Unis commencent à se normaliser. Le président nord-américain, Barack Obama, se trouve avec sa famille à Cuba dans la plus grande île des Ant [...]
Raúl Pérez, élu meilleur œnologue du monde en 2015
La semaine dernière Raúl Pérez fut élu comme le meilleur œnologue du du monde de 2015 selon la publication spécialisée Bettane+Desseauve, dans le cadre de l’événement « Le grand tasting Shanghai [...]
