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Articles sur le vin

21/08/2026 · Vinification

Les vins à faible teneur en alcool en France

Pendant longtemps, parler de vin revenait également à parler d'alcool. Un verre de rouge, de blanc, de rosé ou de vin pétillant semblait indissociable d'un certain degré d'alcool. Cependant, les [...]

Nuria Escofet

19/08/2026 · Vinification

Le succès de la zonification

Comment un même vignoble peut-il raconter des histoires différentes ? La zonification est la clé pour découvrir comment chaque recoin de l'origine prend tout son sens.

Silvia Arellano

12/08/2026 · Entretiens

À la découverte de Bertrand Sourdais de Dominio de ES

Interviewer Bertrand Sourdais n'est pas une tâche aisée. Il arrive avec l'énergie de celui qui est toujours plongé dans plusieurs projets à la fois, et il suffit à peine de poser la première ques [...]

Nuria Escofet

07/08/2026 · Vinification

Les foires aux vins en France : comment en profiter sans se tromper

En France, rares sont les événements qui suscitent autant d'attente chez les amateurs de vin que les foires aux vins. Pendant quelques semaines par an, supermarchés, grands magasins, caves à vin [...]

Nuria Escofet

05/08/2026 · Actualités, Caves, Moments spéciaux, Spiritueux

Endroits où l'été a une saveur incomparable

Entre plages bondées et villes impraticables, remplacez la précipitation par des vignobles, des caves et des paysages où découvrir de nouvelles saveurs et créer des souvenirs en famille.

Silvia Arellano

29/07/2026 · Mariage

Boire sans protocole : quel vin ouvrir avec pizzas, tacos, hamburgers et kebabs

Les agréables soirées d'été ne se passent pas toujours autour d'une table impeccable. Parfois, elles se présentent dans une boîte à pizza, entre la pâte d'un bon taco ou dans un hamburger improvi [...]

Mila Alarcón

24/07/2026 · Vinification

Comment déchiffrer une étiquette de vin français : guide étape par étape

Vous êtes-vous déjà retrouvé quelques minutes devant l'étagère à vins, comparant des bouteilles sans savoir laquelle choisir ? Entre les appellations d'origine, les noms des châteaux, les médaill [...]

Nuria Escofet

22/07/2026 · Entretiens

À la découverte d'Agustí Torelló Roca, cofondateur et œnologue d'AT Roca

Nous arrivons à AT Roca et la première chose qui nous captive n'est pas la cave, mais le paysage. Sant Sebastià dels Gorgs est l'un de ces petits villages du Penedès qui semblent suspendus dans l [...]

Nuria Escofet

17/07/2026 · Vinification

À quelle température sert-on le vin ? Le point exact où le vin s'exprime

Il est probable que vous ayez déjà pensé qu'un vin "ne disait pas grand-chose" ou que seul l'alcool se faisait sentir. Avant de blâmer la bouteille, il pourrait y avoir un autre responsable. Ser [...]

Mila Alarcón

14/07/2026 · Actualités

Vignobles qui éteignent les incendies

Malheureusement, chaque été, la même scène se répète : des montagnes enveloppées de fumée, des forêts réduites en cendres et des habitants suivant de près l'évolution des flammes. L'augmentation [...]

Nuria Escofet

10/07/2026 · Vinification

Muscadet et Albariño : deux blancs atlantiques, deux caractères distincts

L'Atlantique n'est pas seulement un océan. C'est une manière de comprendre le vin. Des côtes bretonnes aux rías galiciennes, ses vents salins, ses brumes matinales et son climat frais façonnent d [...]

Nuria Escofet

08/07/2026 · Vinification

La nouvelle génération de vin qui bouleverse les règles

Il fut un temps où le grand vin international semblait parler une seule langue : concentration, barrique neuve, puissance et étiquettes solennelles étaient les maîtres mots. Aujourd'hui, la con [...]

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