Gramona Rosé Roent

Gramona a été fondée en 1881 à Sant Sadurní d’Anoia. Après plus de 130 ans d’expérience dans l’élaboration de vins pétillants et de vins, l’entreprise est actuellement dirigée par la cinquième génération, qui continue de perpétuer la tradition familiale et la philosophie qui ont guidé le travail de la cave au fil des ans.

Ces dernières années, Gramona a évolué dans sa manière de cultiver ses vignobles, en adoptant l’agriculture biologique et biodynamique, réussissant ainsi à atteindre un équilibre parfait entre la vigne et son environnement, conférant caractère et singularité à tous ses vins.

Gramona Rosé Roent est un vin pétillant élaboré avec pinot noir et garnacha tinta provenant de vignobles appartenant aux membres de l’association Alianzas por la tierra, composée de 12 viticulteurs qui, depuis 2015, travaillent selon une même philosophie respectueuse de l’environnement, cherchant à revitaliser la terre et le paysage auquel ils appartiennent.

Après les vendanges manuelles nocturnes, toutes les grappes sont triées sur table de sélection à la cave. Une fois les raisins introduits par gravité, ils subissent une macération douce et un saignement qui variera selon le millésime. Une fois le vin obtenu, il réalise la seconde fermentation en bouteille avec un élevage minimum de 25 mois. Après le dégorgement, une liqueur d’expédition avec 6 grammes de sucre par litre est ajoutée.