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Les vins Gran Reserva de la Rioja : quand la patience prime

06/10/2020 Vinification

Quand nous parlons des vins Gran Reserva de la Rioja , nous évoquons, pour les vins rouges, ceux qui proviennent de grandes récoltes et qui doivent subir un vieillissement minimum de deux ans en fûts de chêne, suivis de deux ans en bouteille avant d’être mis sur le marché. Pour les vins blancs, en revanche, le Conseil de Régulation exige qu’ils soient vieillis au moins six mois en fût et qu’ils aient un vieillissement total (barrique et bouteille) d’au moins quatre ans. Pout ces vins, la patience prime.

rioja gran reserva

Avec plus de 65 000 hectares de vignobles, la Rioja est la plus ancienne appellation d’origine d’Espagne, une région viticole privilégiée dans laquelle convergent les sols et les climats qui donnent naissance à certains des vins les plus recherchés et sollicités au monde. 

Dans la Rioja, nous pouvons trouver des vins blancs, rosés, doux et mousseux, mais ses vins rouges sont, sans aucun doute, les plus reconnus et demandés aux quatre coins de la planète. En général, le produit vinicole de la Rioja se caractérise par ses paysage et exprime la tradition et l’identité. Mais pour rendre ces particularités et différences entre les vins de l’appellation plus accessibles et distinguables, le Conseil de Régulation de la DOCa. Rioja a créé une classification permettant de distinguer ces caractéristiques. 

Comment les vins de Rioja sont-ils classés ? 

Il existe deux manières de classer les vins de la Rioja, soit par origine, soit par vieillissement. 

Par son origine 

L’appellation d’origine qualifiée s’étend sur les deux rives de l’Èbre, dans le nord de l’Espagne, et est divisée en trois grandes zones : Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Oriental, anciennement connue sous le nom de Rioja Baja. Les trois zones différentes de la Rioja dans leur ensemble ont des sols d’argile calcaire, d’argile ferreuse et de terres alluviales qui donnent certaines particularités aux vins qui y sont élaborés qui les rendent parfaitement identifiables. 

Afin de reconnaître plus précisément le caractère unique de chaque vin par son origine, le Conseil de Régulation de la DOCa. Rioja a établi les subdivisions suivantes : Viñedo Singular (vignoble singulier), Vinos de Municipio (vins de municipalité) et Vinos de Zona (vins de zone), des indications qui vont d’une extension plus petite à une plus grande et qui servent à délimiter, du paysage à la zone, le lieu de provenance des raisins avec lesquels certains vins sont élaborés. Ces zones doivent respecter certaines normes de qualité établies pour être désignées comme telles. 

Par son vieillissement 

Le Conseil de régulation de la DOCa. La Rioja établit également que ses vins, quelle que soit la région d’où ils proviennent, peuvent être classés selon leur processus de vieillissement traditionnel. Il y a ainsi quatre possibilités : les vins génériques, les vins Crianza, les vins Reserva et les vins Gran Reserva. 

À quoi les vins Reserva de la Rioja ressemblent-ils ?

Les vins Gran Reserva de la Rioja sont plus complexes et ont un arôme de bois plus marqué. Les vins parfaitement affinés sont parfaitement équilibrés entre le fruit et les notes de vieillissement en fût. 

Comment pouvons-nous les identifier ? 

Comme pour les vins Crianza et les vins Reserva, chaque bouteille de vins Gran Reserva de la Rioja a une étiquette qui nous aide à les identifier facilement. De cette façon, vous n’aurez aucun difficulté pour choisir une catégorie. 

Le Conseil de régulation de la DOCa. Rioja essaie toujours de garder l’information claire et accessible pour tous les consommateurs. C’est pourquoi chaque bouteille de vin a une étiquette spéciale en fonction de sa catégorie. Celle des vins Gran Reserva de la Rioja est la suivante :

rioja vins

On pense que plus un vin a vieilli longtemps, plus il sera de grande qualité. Bien que ce soit vrai, les vins à long vieillissement, tels que les vins Gran Reserva de la Rioja, sont généralement des vins d’excellente qualité, touchés par la magie du passage du temps. Mais cette croyance ne doit pas être prie au pied de la lettre.  

Il faut savoir que le vieillissement ne convient pas à tous les vins. Les vins issus de grands millésimes, élaborés et élevés avec maîtrise et conservés dans des conditions optimales pourront être vieillis dignement et même se bonifier avec le temps. 

Si vous voulez savoir de quoi nous parlons lorsque nous évoquons les vins Gran Reserva de la Rioja bénis par le passage du temps, nous vous présentons quatre exemples qui vous permettront de voyager gustativement dans une autre dimension, des vins pour lesquels la patience est récompensée. 

4 vins Gran Reserva de la Rioja qui défient le temps qui passe 

Faustino I Gran Réserva

faustino

Faustino I n’est pas seulement le vin emblématique des Bodegas Faustino, il reflète la Rioja la plus classique. Un vin né dans les années 60 qui n’a cessé de recevoir des récompenses. Et pour ce prix, certains le définissent comme un vrai bijou. Êtes-vous tenté ? 

Contino Gran Reserva

contino

Les célèbres Bodegas Cvne ont donné naissance à Contino, la première cave de la Rioja avec un esprit de château. Contino Gran Reserva est le produit de l’assemblage des cépages Tempranillo, Graciano, Grenache et Viura qui ont vieilli pendant environ 5 ans en fût de bois et en bouteille. On retrouve ici la finesse et l’élégance à la française. Un vin qui ne vous décevra jamais. 

200 Monges Gran Reserva

contino

Avec un coupage typique de la Rioja et 70 mois de vieillissement, dont 30 en barriques neuves de chêne français et américain, le vin 200 Monges Gran Reserva, de la Bodega Vinícola Real, est devenu petit à petit une surprise extraordinaire et sollicitée par tous ceux qui souhaitent découvrir vin chaleureux, élégant et savoureux avec une capacité de garde extraordinaire. 

Castillo Ygay Gran Reserva

castillo ygay

Les cépages tempranillo et mazuelo, avec plus de cinq ans de vieillissement en fût et en bouteille, considérés comme le summum de l’élégance. Castillo Ygay n’est élaboré que dans d’excellents millésimes. Une caresse puissante et sensuelle qui défie le passage du temps. Un vin complexe et profond avec une vivacité qui le rend pratiquement perpétuel.

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