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Caractéristiques du raisin Viura : l’une des grandes variétés de raisins blancs d’Espagne.

12/06/2015 Vinification

Viura, Macabeo, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpiñán… différents noms pour une seule variété. Une variété qui se présente comme l’une des plus respectées, possédant le meilleur potentiel d’Espagne et comme étant l’indiscutable protagoniste du vignoble catalan et de La Rioja.

Dans l’article d’aujourd’hui, nous souhaitons approfondir les bontés et les caractéristiques de, suivant comment on souhaite l’appeler, la Viura (Nom attribué dans la région de La Rioja), ou Macabeo (Nom catalan). Vous nous accompagniez ?

viura

Grappes de Macabeo de la D.O. Penedés. Image de  Shoes on Wires (CC BY 2.0)

Les origines de cette variété ne sont pas si faciles à déterminer, mais elles semblent se trouver dans le bassin du fleuve Ebro.

La Viuva, ou Macabeo, offre des vins avec une acidité notable. Des vins extraordinairement frais lorsqu’ils sont jeunes et très aptes au vieillissement aussi bien en bouteille qu’en barrique de chêne.

Effectivement, grâce à sa capacité de vieillissement, Viura serait devenue une variété indispensable de La Rioja, berceau des longs élevages en barrique, de même qu’en Catalogne, où la Macabeo apporte une structure pour que les cavas puissent vieillir pendant des années sans pour autant perdre leur fraîcheur.

Cela te dirait de découvrir quelque bons vins de la monoculture Viura ? Ci-dessous, quelques suggestions :

Finca la Emperatriz Viura. Un jeune Viura, celui que l’on aime, provient des parcelles 2, 3 et 6 de la propriété Finca la Empertriz dans la région de La Rioja. Entrée en bouche puissante, fraîche, irrésistible. Une très bonne option à un prix abordable pour tous.

Viñas de Gaín Blanco. Toute la subtilité aromatique de la Viura concentrée dans un grand vin blanc de garde. Viñas Gaín Blanco est un vin 100% Viura qui réalise une fermentation de 5 semaines en barrique de chêne pour ensuite vieillir pendant 24 mois dans des cuves d’inox. Un vin complexe, agréable et persistent.

Finca Racons 2013. Nous voyageons jusqu’en Catalogne, plus précisément dans la Dénomination d’Origine D.O. Costers del Segre, afin de mettre en lumière ce fantastique vin 100% Macabeo élaboré sous le contrôle de l’œnologiste Tomás Cusiné. Un vin de production très limitée que vous ne devez pas louper !

Vous venez de lire seulement quelques recommandations bien que les options soient nombreuses ! Quel est votre vin favori  élaboré à partir de Viura/Macabeo?

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