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17/07/2026 · Vinification

À quelle température sert-on le vin ? Le point exact où le vin s'exprime

Il est probable que vous ayez déjà pensé qu'un vin "ne disait pas grand-chose" ou que seul l'alcool se faisait sentir. Avant de blâmer la bouteille, il pourrait y avoir un autre responsable. Ser [...]

Mila Alarcón

14/07/2026 · Actualités

Vignobles qui éteignent les incendies

Malheureusement, chaque été, la même scène se répète : des montagnes enveloppées de fumée, des forêts réduites en cendres et des habitants suivant de près l'évolution des flammes. L'augmentation [...]

Nuria Escofet

10/07/2026 · Vinification

Muscadet et Albariño : deux blancs atlantiques, deux caractères distincts

L'Atlantique n'est pas seulement un océan. C'est une manière de comprendre le vin. Des côtes bretonnes aux rías galiciennes, ses vents salins, ses brumes matinales et son climat frais façonnent d [...]

Nuria Escofet

08/07/2026 · Vinification

La nouvelle génération de vin qui bouleverse les règles

Il fut un temps où le grand vin international semblait parler une seule langue : concentration, barrique neuve, puissance et étiquettes solennelles étaient les maîtres mots. Aujourd'hui, la con [...]

Nuria Escofet

01/07/2026 · Entretiens

À la découverte de Pedro Ruiz Aragoneses, PDG d'Alma Carraovejas

Tout a commencé avec le besoin d'accompagner une table, une tradition familiale et une manière d'accueillir le monde... C'est ainsi qu'est né Pago de Carraovejas. Avec une idée très précise de cr [...]

Nuria Escofet

26/06/2026 · Vinification

Cava et Crémant : le match des bulles abordables

Quand on pense au vin pétillant, le Champagne a souvent la vedette. Mais en réalité, il existe deux alternatives beaucoup plus abordables, élaborées selon la même méthode, tout aussi élégantes, m [...]

Nuria Escofet

24/06/2026 · Entretiens

Entretien avec Meritxell Juvé, Directrice Générale de Juvé & Camps

Nous étions déjà allés à Espiells, le domaine qui bat au cœur de Juvé & Camps, à Sant Sadurní d’Anoia (Penedès), entouré de vignobles qui s'étendent au pied de la cave et où la distance entre le [...]

Nuria Escofet

17/06/2026 · Vinification

Les vins qui accompagnent le mieux la nuit la plus courte de l'année

Il y a des nuits qui ont quelque chose de spécial. Celle de la Saint-Jean, le 23 juin, en fait partie. Coïncidant avec l'arrivée de l'été, cette célébration remplit plages, places et terrasses de [...]

Nuria Escofet

10/06/2026 · Entretiens

Entretien avec Lalo Antón, directeur général d'Artevino Family Wineries

Peut-être que Finca Villacreces ne vous vient pas immédiatement à l'esprit, mais Pruno certainement. L'un des grands best-sellers décrit par Wine Advocate comme l'un des meilleurs vins espagnols [...]

Nuria Escofet

03/06/2026 · Vinification

Mencía del Bierzo : le vin rouge du moment

Pendant des années, les vins rouges du Bierzo et une grande partie de la Galice ont été considérés comme légers, fruités et faciles à boire. En conséquence, la mencía a été cataloguée comme une v [...]

Nuria Escofet

27/05/2026 · Vinification

7ème Championnat d'Espagne de Dégustation par Équipes : tension maximale en Rioj

Les billets pour Bad Bunny s'envolent... oui. Mais attention au Championnat d'Espagne de Dégustation à l'Aveugle, car ici les inscriptions disparaissent en quelques minutes et les participants a [...]

Nuria Escofet

20/05/2026 · Entretiens

À la découverte de l'AOC Ribera del Duero avec son président, Enrique Pascual

Il existe des figures qui incarnent un territoire. Enrique Pascual est l'une d'elles. Plus d'une décennie à la tête du Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero le soutient, [...]

Nuria Escofet

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