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Decántalo
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Biologique
Pardas Blau Cru

Pardas Blau Cru

Le plaisir de découvrir Malvasía de Sitges
Biologique
Pardas Blau Cru
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
96 Parker
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Détails
13.73%
Alcool 13.73%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Pardas
Cave Pardas
Contient des sulfites
100% Malvasía
Cépages 100% Malvasía
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pardas Blau Cru 2023

Vin blanc Jeune Biologique. 9 meses sobre lías.

Pardas Blau Cru 2023 est un vin blanc qui allie délicatesse et caractère. Il présente un nez expressif avec des notes de fruits comme la pomme verte et la pêche, complété par une touche florale qui évoque la fraîcheur. En bouche, son caractère salin et savoureux reflète le terroir particulier du Penedès, se distinguant par son acidité vive et une structure qui lui promet un bon vieillissement en bouteille. Le millésime 2023 a été exigeant, mais la Malvasía de Sitges s'est remarquablement bien adaptée, résistant à la sécheresse et à la chaleur pour offrir un vin étonnamment frais et complet. Un vin à recommander pour sa capacité à défier les conditions adverses tout en maintenant une qualité exceptionnelle.

Style Pardas Blau Cru
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Sushi, Risottos, Fromages bleus

À propos de Pardas Blau Cru

Pendant des siècles, la Malvasía de Sitges a vécu dans la DO Penedès dans l'ombre d'autres cépages plus répandus. Une présence discrète pour un raisin avec une histoire bien plus vaste : d'origine incertaine, probablement liée à la Crète ou à la côte du Péloponnèse, elle est arrivée en Méditerranée grâce aux Grecs avant de s'établir sur le littoral catalan.
 
Au Celler Pardas, ils ont décidé de lui donner une nouvelle chance. Leur relation avec ce cépage a commencé en 2007, lorsqu'ils se sont rendus jusqu'au Garraf pour obtenir du matériel végétal et l'amener à leur domaine Can Comas, dans l'intérieur du Penedès. Là, ils l'ont planté, appris à le comprendre et, après plusieurs années, est né Pardas Blau Cru, le résultat d'un pari pour faire revivre un cépage historique.
 
Finca Can Comas se situe à Torrelavit, entre 200 et 300 mètres d'altitude, dans un paysage méditerranéen chaud et semi-aride où coexistent différents types de sol. Le vignoble est cultivé avec une agriculture durable et peu interventionniste : sans herbicides ni insecticides, sans produits de synthèse et en évitant de labourer la terre pour la protéger de l'érosion. Les vendanges sont également réalisées manuellement. 
 
En cave, Pardas Blau Cru est égrappé et subit une macération de 6 à 7 heures avant de fermenter à 16 °C pendant environ 20 jours. Au cours de ce processus, des bâtonnages périodiques sont effectués pour apporter plus de texture et de volume au vin.
 
Pardas Blau Cru est la revendication d'une variété historique qui, après des siècles à attendre son moment, a trouvé dans l'intérieur du Penedès un nouvel espace pour s'exprimer.
2023

Pardas Blau Cru 2023 est un vin blanc qui allie délicatesse et caractère. Il présente un nez expressif avec des notes de fruits comme la pomme verte et la pêche, complété par une touche florale qui évoque la fraîcheur. En bouche, son caractère salin et savoureux reflète le terroir particulier du Penedès, se distinguant par son acidité vive et une structure qui lui promet un bon vieillissement en bouteille. Le millésime 2023 a été exigeant, mais la Malvasía de Sitges s'est remarquablement bien adaptée, résistant à la sécheresse et à la chaleur pour offrir un vin étonnamment frais et complet. Un vin à recommander pour sa capacité à défier les conditions adverses tout en maintenant une qualité exceptionnelle.
2022 Pardas Blau Cru 2022 est un vin blanc qui vous surprend dès le premier instant. Au nez, il déploie un éventail aromatique inhabituel avec des notes d'agrumes comme le citron et une subtile touche de pommes vertes, accompagnées d'une charmante nuance fumée. En bouche, sa vive acidité se distingue, éveillant les sens et vous invitant à continuer de l'apprécier. Ce vin parvient à un équilibre parfait entre légèreté et profondeur, offrant une expérience rafraîchissante et authentique. Sa phase olfactive singulière et sa fraîcheur en bouche en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc différent et plein de caractère.
2021
Pardas Blau Cru 2021 déploie au nez une fraîcheur éclatante, évoquant avec précision l'essence de fruits d'agrumes tels que le pamplemousse ou le citron, agrémentée de touches évoquant subtilement le fruit de la passion, et rehaussée de nuances herbacées qui confirment sa vivacité. Des notes minérales élégantes et salines se font également ressentir. En bouche, il se caractérise par une acidité pétillante, finement ajustée, lui conférant une vivacité rafraîchissante. Un vin blanc au profil nettement défini qui démontre pourquoi la Malvasía de Sitges est un cépage blanc si expressif et singulier qui mérite d'être découvert.
 
2023
96 Parker
2022
95 Parker
2021
94 Parker
2019
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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