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Decántalo
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David & Nadia Hoë-Steen

David & Nadia Hoë-Steen

Héritage ancien, esprit jeune
David & Nadia Hoë-Steen
75 cl.
2022
90 Parker
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
David & Nadia
Cave David & Nadia
Contient des sulfites
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation David & Nadia Hoë-Steen 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barrica.

David & Nadia Hoë-Steen 2022 est un vin blanc au caractère léger et au parfum envoûtant. Il se présente avec une robe d'un or pâle. En portant le verre au nez, on est enveloppé par des fragrances de fleurs blanches, des touches d'agrumes et la douceur subtile de la pêche et de l'abricot. Des notes herbacées et un fond minéral se révèlent à l'olfaction, ajoutant de la profondeur. En bouche, il est frais, avec une acidité équilibrée qui lui confère de la vivacité. Se distinguent des saveurs de citron, de poire et de pêche blanche, avec des nuances d'épices et une salinité suggestive. Il se termine par une finale prolongée et expressive. Il est recommandé pour sa fraîcheur et sa complexité, offrant un équilibre parfait entre fruité et minéralité.

Style David & Nadia Hoë-Steen
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Sushi, Fromages à pâte molle, Poisson gras, Poisson blanc, Légumes, Pâtes, Salades, Pizzas, Plats épicés

À propos de David & Nadia Hoë-Steen

Bien que les vins d'Afrique du Sud soient souvent classés comme provenant du Nouveau Monde, ils présentent en réalité une grande diversité de styles. D'une part, il y a les vins classiques, qui appliquent des techniques et des connaissances héritées de l'Ancien Monde, respectant la tradition, la structure et l'élégance. D'autre part, une nouvelle génération de winemakers émerge, de jeunes audacieux cherchant à imprimer un caractère unique à leurs vins, explorant des terroirs singuliers, des vignes anciennes et des méthodes plus naturelles, créant des expressions uniques qui reflètent à la fois la terre et leur propre vision.

Parmi eux se distinguent David et Nadia, couple professionnel et sentimental, qui élaborent leurs vins rêvés en Afrique du Sud. Leur première bouteille date de 2010, et pendant plusieurs années, ils ont concilié leur passion pour le vin avec leurs emplois précédents, avant de se consacrer pleinement à leur projet. Aujourd'hui, ils font partie de cette nouvelle génération de winemakers qui laisse une empreinte authentique sur le paysage viticole sud-africain.

Leur vignoble Hoë-Steen fait partie de l'Old Vine Project, une organisation à but non lucratif qui certifie et préserve les vignobles historiques d'Afrique du Sud âgés de plus de 35 ans, grâce au label Certified Heritage Vineyards (CHV), qui indique la date de plantation originale. Le projet préserve la valeur viticole et culturelle de ces vignobles, encourage des pratiques plus naturelles et durables, favorise la formation des viticulteurs, promeut la recherche sur les vieilles vignes et garantit un modèle économique permettant de conserver ces vignobles historiques.

David & Nadia Hoë-Steen est un vin qui reflète toute cette philosophie. Son élaboration réunit huit vignobles, 18 moments de récolte, différents types de sols et des vignes de divers âges cultivées par différents agriculteurs. C'est un vin de chenin blanc qui incarne Swartland, ses habitants et ses vieilles vignes. Chaque grappe est sélectionnée à la main, pressée en entier et fermente spontanément avec des levures naturelles, puis repose un an dans des barriques usagées en chêne français, permettant à la complexité, la concentration et l'équilibre des vieilles vignes de s'exprimer avec une pureté totale.

Ainsi, David & Nadia Hoë-Steen est un hommage à la tradition des vieux vignobles, à l'histoire de l'Afrique du Sud et à la nouvelle génération de winemakers qui, comme David et Nadia, cherche à créer des vins avec personnalité, authenticité et caractère propre.

 

2022

David & Nadia Hoë-Steen 2022 est un vin blanc au caractère léger et au parfum envoûtant. Il se présente avec une robe d'un or pâle. En portant le verre au nez, on est enveloppé par des fragrances de fleurs blanches, des touches d'agrumes et la douceur subtile de la pêche et de l'abricot. Des notes herbacées et un fond minéral se révèlent à l'olfaction, ajoutant de la profondeur. En bouche, il est frais, avec une acidité équilibrée qui lui confère de la vivacité. Se distinguent des saveurs de citron, de poire et de pêche blanche, avec des nuances d'épices et une salinité suggestive. Il se termine par une finale prolongée et expressive. Il est recommandé pour sa fraîcheur et sa complexité, offrant un équilibre parfait entre fruité et minéralité.
2022
90 Parker
2021
91+ Parker
95 Suckling

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