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Decántalo
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David & Nadia Plat'Bos

David & Nadia Plat'Bos

L'essence du Swartland dans un chenin blanc d'auteur
David & Nadia Plat'Bos
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
David & Nadia
Cave David & Nadia
Contient des sulfites
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation David & Nadia Plat'Bos 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

Style David & Nadia Plat'Bos
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Poisson gras

À propos de David & Nadia Plat'Bos

On dit qu'il n'y a pas de mal qui ne vienne pour un bien, et si ce n'est pas le cas, demandez à David. Lorsque la vie l'a obligé à changer de plans après une blessure de rugby, il a décidé de réorienter sa carrière vers la viticulture. Ce qui semblait au départ un revers est devenu le début d'une passion qui l'a conduit à travailler lors de vendanges à travers le monde, de Marlborough à Saint-Émilion, avant de finalement retourner en Afrique du Sud pour mettre tout son savoir au service de sa terre. Et ce n'est pas tout, car sur ce chemin, il a rencontré Nadia Sadie, avec qui il partage à la fois sa vie et le projet viticole.

Ensemble, ils ont créé David & Nadia, un projet familial dans le Swartland, une région pionnière au nord du Cap, réputée pour ses meilleures expressions de chenin blanc. Leur approche combine la tradition des vieux vignobles avec la vision de la nouvelle génération de vignerons sud-africains : ils cultivent des parcelles historiques, comme Plat’bos ("forêt plate" en langue africaine), plantée en 1981 sur le domaine de Paardebosch, avec des sols granitiques peu profonds et une exposition nord, permettant une maturation précoce et complète du chenin. Les raisins sont récoltés manuellement en deux passages, sélectionnant soigneusement chaque grappe pour garantir équilibre et complexité. Chaque lot est fermenté et vieilli séparément dans des cuves en acier inoxydable avant l'assemblage, puis mûrit 11 mois en fûts de chêne français vieux et neutres, préservant la pureté et la fraîcheur du vin.

David & Nadia Plat'Bos est un chenin blanc élégant, à l'acidité élevée, à la texture raffinée et à la minéralité marquée, qui reflète non seulement l'unicité de Plat’bos, mais aussi la passion et la vision de deux œnologues devenus des références de la nouvelle génération de vignerons sud-africains.


 

2022

David & Nadia Plat'Bos 2022 se révèle comme un bijou dans le verre avec sa robe citron pâle et ses reflets verdoyants. En l'approchant du nez, il évoque une promenade dans un jardin d'agrumes, imprégné de fleurs d'agrumes, de zeste de lime et d'une note rafraîchissante de pomme verte. Autour de lui, se déploient de délicates couches de coing, d'amande et une touche de granit concassé qui confère un caractère distinctif. À la dégustation, son acidité vibrante éveille les sens, invitant à apprécier sa texture fine et sa minéralité saline. Ce vin est vivement recommandé pour son équilibre entre fraîcheur et complexité, offrant une expérience unique avec sa combinaison de pureté citronnée et de profondeur. Le millésime 2022 apporte un caractère structurel frais, idéal pour ceux qui recherchent élégance et finesse à chaque gorgée.
2022
93 Parker
2021
93 Parker

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