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Viña Sastre Pesus

Viña Sastre Pesus

Un vin archétypique, puissant et très extractif
Viña Sastre Pesus
75 cl.
2018
96 Atkin
92 Suckling
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Hermanos Sastre
Cave Hermanos Sastre
Contient des sulfites
80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Cépages 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Sastre Pesus 2018

Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français.

Viña Sastre Pesus 2018 arbore une robe cerise burlat profonde avec des reflets grenat qui invitent à plonger dans son essence. Au nez, il étonne par une explosion d'arômes où la prune séchée se mêle à des touches de café torréfié et de toffee, entrelacées avec un fond minéral évoquant le silex et l'ardoise. Des épices comme la cannelle et le poivre émergent également, accompagnées d'une subtile touche de vanille, de menthol, et d'herbes telles que le santal et le thym. En bouche, il se révèle élégant et savoureux, avec une charge fruitée rappelant les fruits noirs frais et en compote. Des notes de cacao, de chocolat, et de café se distinguent, accompagnées d'une texture ample et persistante. Ce vin est un véritable joyau, idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la profondeur et la complexité que le terroir peut offrir, dévoilant un caractère riche et une capacité de vieillissement remarquable.

Style Viña Sastre Pesus
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Viña Sastre Pesus

Le Viña Sastre Pesus est un vin rouge élevé sous bois élaboré par les frères Sastre avec les variétés cabernet sauvignon, tempranillo et merlot dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon).
 
Viña Sastre est l'une des principales exploitations viticoles de la D.O. Ribera de Duero. Fondée en 1992 dans le village de La Horra (Burgos) lorsque Rafael Sastre a décidé d'arrêter de vendre les raisins cultivés par la famille pour élaborer ses propres vins.  Il en résulte de petites productions soigneusement élaborées qui reflètent parfaitement l'expression d'un paysage.
 
La Viña Sastre Pesus est issue d'une sélection de raisins provenant de ses meilleurs vignobles. Vignobles situés à 814 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire et dont l'âge minimum est de 80 ans. La culture traditionnelle est pratiquée sans ajout d'engrais minéraux, d'herbicides ou d'insecticides et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. 
 
Viña Sastre Pesus est vinifié séparément avec des levures indigènes et un contrôle de la température. Le vin est ensuite stabilisé naturellement. Les cuves sont ensuite sorties et le vin est finalement élevé pendant un minimum de 22 mois dans des fûts de chêne français neufs.
 
Le Viña Sastre Pesus est un vin rouge archétypal, puissant et très extractif. Un vin moderne de Ribera De Duero qui n'est produit que dans les meilleures années et dans une production très limitée de 1 500 bouteilles. 
 
2018

Viña Sastre Pesus 2018 arbore une robe cerise burlat profonde avec des reflets grenat qui invitent à plonger dans son essence. Au nez, il étonne par une explosion d'arômes où la prune séchée se mêle à des touches de café torréfié et de toffee, entrelacées avec un fond minéral évoquant le silex et l'ardoise. Des épices comme la cannelle et le poivre émergent également, accompagnées d'une subtile touche de vanille, de menthol, et d'herbes telles que le santal et le thym. En bouche, il se révèle élégant et savoureux, avec une charge fruitée rappelant les fruits noirs frais et en compote. Des notes de cacao, de chocolat, et de café se distinguent, accompagnées d'une texture ample et persistante. Ce vin est un véritable joyau, idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la profondeur et la complexité que le terroir peut offrir, dévoilant un caractère riche et une capacité de vieillissement remarquable.
2015 Le Viña Sastre Pesus 2015 est un vin rouge mature aux arômes de fruits mûrs, aux notes très grillées et aux touches fumées avec un fond minéral. En bouche, il est puissant, concentré et volumineux. Il présente des tanins abondants, une texture soyeuse et une finale sèche et très chaleureuse, rappelant le chocolat et les herbes aromatiques.
2011 Le Viña Sastre Pesus 2011 est un vin rouge mature aux arômes dominants de chêne, avec des notes épicées de vanille, de clou de girofle et de cannelle et aux nuances de fruits noirs ultra mûrs. En bouche, c'est un vin avec beaucoup d'extraction, plein et avec des tannins énormes. Un vin puissant et très soyeux. La finale est longue, persistante et avec un arrière-goût très épicé.
2009 Le Viña Sastre Pesus 2009 est un vin rouge mûr aux arômes complexes et intenses de bois, avec des notes épicées et fumées et des nuances de fruits noirs très mûrs. En bouche, il est charnu, chaleureux et corsé. Un vin bien structuré où le fruit et le bois sont en équilibre et où les tannins sont gigantesques. Sa finale est longue, soyeuse et très persistante
2003 En bouche, c'est un vin élégant, savoureux, et fruité. Il est consistant et expressif. On détecte des notes de fruits noirs très frais, ainsi qu'en compote. Des sensations de cacao, chocolat anglais, grains de café, et herbes aromatiques.

Couleur cerise piquante, avec un disque grenat. Un aspect brillant.

Puissant et complexe. Arômes fruités et toastés provenant du bois des fûts. En arrière plan, on découvre des nuances minérales et épicées.
2018
92 Suckling
2016
95 Peñín
2015
94 Parker
95 Peñín
91 Suckling
2014
94 Parker
96 Peñín
2011
93+ Parker
97 Peñín
2009
93 Parker
2003
98 Parker

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