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Biologique
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

L'innovation du vin à basse température
Biologique
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V
75 cl.
88 Parker
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
Prosecco
Type de vin mousseux Prosecco
Sorelle Bronca
Cave Sorelle Bronca
Contient des sulfites
100% Glera
Cépages 100% Glera
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Prosecco Brut Biologique et Viticulture raisonnée.

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V est un vin pétillant doté d'une juste touche de douceur. À la dégustation, on découvre des saveurs fraîches de poire jaune et de pomme verte, complétées par la rondeur des fruits à noyau et une subtile note d'agrume avec le zeste de citron vert. Ses bulles fines et persistantes confèrent une texture raffinée et plaisante en bouche. Vin présente un profil limpide et précis, parfait pour ceux qui apprécient un vin pétillant élégant et harmonieux.
 
Style Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson gras, Poisson fumé, Légumes, Pâtes, Pizzas, Plats épicés , Fruits de mer, Apéritif, Poisson blanc

À propos de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

La fraîcheur et l'excellence sont deux principes fondamentaux constamment respectés chez Sorelle Bronca. Comment y parvient-on ? En maintenant le vin de base à une température très basse et en extrayant uniquement le volume nécessaire pour procéder à plusieurs mises en bouteille tout au long de l'année. Une approche pour le moins originale, n'est-ce pas ?
 
Grâce à des pratiques telles que celles-ci, les sœurs Antonella et Ersiliana se sont distinguées comme étant parmi les meilleures productrices de prosecco du nord de l'Italie. Parmi leurs créations les plus remarquables se trouve le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, un vin pétillant qui ne laisse jamais indifférent. Peu importe le contexte de dégustation : lors d'un magnifique coucher de soleil, une soirée estivale rafraîchissante ou un apéritif en milieu de matinée, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut marquera toujours les esprits.
 
Dans la région de la Vénétie, au nord de l'Italie, — précisément dans la province de Treviso —, ces deux femmes gèrent la culture et la production de 14 hectares de vignoble légués par leur père. Au début, certaines voix ont douté de leurs compétences ; mais près de quarante ans plus tard, elles ont prouvé qu'elles étaient uniques et inégalables (tout comme leurs vins). Ainsi, à la fin des années 80, elles ont été pionnières non seulement en brisant les barrières, mais aussi en adoptant un type de vinification où le soin commence dès le pied de vigne. Leur première décision fut de renoncer aux produits chimiques, aux fertilisants et à leurs dérivés. C'est uniquement de cette manière qu'elles ont réussi à respecter non seulement le présent du vignoble, mais également à garantir son avenir, aujourd'hui incarné par Elisa, la fille d'Ersiliana, et œnologue qui prend progressivement la relève.
 
Le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est récolté à la main, pressé et divisé en petites quantités qui sont élaborées au fur et à mesure que la demande l'exige. C'est comme si on décongelait le vin au besoin. Ainsi, bien que dans des temps différents, tous les lots de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut subissent le même processus. Dans un premier temps, on laisse le moût atteindre la température ambiante et on attend que la fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est transféré dans des cuves autoclaves, où le vin va refermenter selon la méthode Charmat. Ces hautes pressions, conjuguées également à des températures élevées, vont conférer au vin de base du Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ces bulles si caractéristiques.
 
Enfin, le Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est mis en bouteille, et le processus est répété chaque fois que nécessaire. Grâce à cela, on obtient l'un des meilleurs vins pétillants italiens. Depuis la naissance du Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, l'appellation D.O.C.G. Valdobbiadene Prosecco Superiore n'a plus jamais été la même.
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V est un vin pétillant doté d'une juste touche de douceur. À la dégustation, on découvre des saveurs fraîches de poire jaune et de pomme verte, complétées par la rondeur des fruits à noyau et une subtile note d'agrume avec le zeste de citron vert. Ses bulles fines et persistantes confèrent une texture raffinée et plaisante en bouche. Vin présente un profil limpide et précis, parfait pour ceux qui apprécient un vin pétillant élégant et harmonieux.
 
88 Parker

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