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Biologique
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Un vin pétillant pour déconstruire les stéréotypes
Biologique
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
75 cl.
2020
redeemObtenez 0,54 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
Prosecco
Type de vin mousseux Prosecco
Sorelle Bronca
Cave Sorelle Bronca
Contient des sulfites
90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
Cépages 90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020

Prosecco Extra Brut Biologique.

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020 éveille les sens avec sa fraîcheur pétillante et son tempérament enjoué. Dès la première gorgée, son effervescence vous transporte dans un verger de fruits à chair blanche, où pommes et poires dominent le palais. Son acidité tranchante comme une lame laisse une impression de clarté et de pureté. Au nez, se déploient des arômes de fleurs printanières, agrémentés de notes d'agrumes. Ce vin pétillant, à peine doux, séduit par son profil net et sa vivacité naturelle.

Style Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Poisson gras, Plats épicés, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Certains pensaient qu'il s'agissait d'une assemblée de religieuses dédiées à la viticulture. D'autres supposaient qu'elles formaient une coopérative constituée de femmes d'agriculteurs. Qui aurait pu imaginer qu'en Italie, au cœur des années 80, deux sœurs pouvaient prendre en main seules les destinées du domaine familial ? Quelle sorte d'aberration cela représentait-il ? Quarante ans plus tard, nombre de ces langues ont été réduites au silence par quelques verres de leurs vins et vins pétillants. Il est certain que plus d'un a dû ravaler ses paroles avec Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, l'une des cuvées les plus distinguées de Sorelle Bronca.
 
Au cœur des collines de Conegliano Valdobbiadene, dans le nord de l'Italie, en Vénétie, Sorelle Bronca détient environ 14 hectares de vignoble. À la tête, les sœurs Antonella et Ersiliana sont épaulées par Piero (le mari d'Antonella) et Elisa (la fille œnologue d'Ersiliana). L'affaire reste en famille. Et qui mieux qu'eux pour comprendre la passion qui anime chaque parcelle de ces collines, où juste un regard jeté sur les paysages entourant les vignes suffit à couper le souffle. Attention ! Et tout cela avant même d'avoir débouché une bouteille. Cependant, personne n'a prétendu que la tâche serait aisée, et dans ce lieu, le labeur acharné est essentiel pour mener à bien la production. Les vignes s'épanouissent entre 270 et 310 mètres d'altitude sur des sols argileux que l'on s'efforce de chérir et de préserver pour qu'ils perdurent encore 40 ans. Pour cela, le soin et l'affection avec lesquels Sorelle Bronca exécute chaque tâche, de façon manuelle, sans recourir à aucun produit chimique ni pesticide, sont cruciaux. Dans le cas de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, les raisins croissent dans le vignoble de Farrò di Follina, dans une zone plane entourée d'arbres et de forêts, avec un terroir très caractéristique et singulier.
 
La vendange de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature est réalisée en petites caisses et transportée directement au domaine. Là, la vinification commence par un pressurage séquentiel du raisin entier, ce qui n'est possible qu'après avoir préalablement sélectionné les grappes les plus prometteuses. Une fois le moût obtenu, Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature est transféré dans des cuves en acier où il fermentera et maturera au contact des lies (levures mortes) pendant environ quatre mois. Ainsi est élaboré le vin de base. Vient ensuite l'étape d'ajouter les bulles à Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature ; pour cela, on emploie la méthode martinotti (également connue sous le nom de méthode charmat). Ce procédé, inventé à l'Université de Montpellier au début du XXe siècle, consiste à induire une seconde fermentation, cette fois-ci dans de grands réservoirs en acier inoxydable — appelés autoclaves — où de fortes pressions sont appliquées à une température contrôlée.
 
Avec Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, de nombreuses opinions sont défiées et les stéréotypes s'évanouissent. Dans l'univers du vin, comme dans la vie elle-même, rien n'est hors de portée avec de la détermination, de la foi et un bon toast.
2020

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020 éveille les sens avec sa fraîcheur pétillante et son tempérament enjoué. Dès la première gorgée, son effervescence vous transporte dans un verger de fruits à chair blanche, où pommes et poires dominent le palais. Son acidité tranchante comme une lame laisse une impression de clarté et de pureté. Au nez, se déploient des arômes de fleurs printanières, agrémentés de notes d'agrumes. Ce vin pétillant, à peine doux, séduit par son profil net et sa vivacité naturelle.

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27,20 € TVA incl.