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Biologique
Vegan
Naturelle
SantYuste Paraje Fuentecilla

SantYuste Paraje Fuentecilla

Un Verdejo au profil ouvert et doux
Biologique
Vegan
Naturelle
SantYuste Paraje Fuentecilla
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Esmeralda García - Santyuste
Cave Esmeralda García - Santyuste
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation SantYuste Paraje Fuentecilla 2023

Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Biologique et Vegan.

Style SantYuste Paraje Fuentecilla
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Apéritif, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de SantYuste Paraje Fuentecilla

SantYuste Paraje Fuentecilla est un vin blanc naturel élaboré par Esmeralda García avec la variété Verdejo dans des amphores d'argile à Ségovie (Castille-et-León).

Esmeralda García lance son projet personnel après une formation de plusieurs années dans différentes caves. Cette expérience professionnelle lui donne les outils nécessaires pour comprendre qu'un bon vin a besoin de temps, de respect et de calme. Elle élabore ainsi des vins naturels à partir de vignes cultivées avec la même passion que ses ancêtres. Tout un savoir-faire qui l’amène à explorer et découvrir de nouveaux chemins de la variété Verdejo.

SantYuste Paraje Fuentecilla est issu d’un endroit situé à 820 mètres d'altitude. Les pieds de vigne préphylloxériques de plus de 130 ans sont plantés sur des sols sableux éoliens avec sédimentation et fossiles marins entre les vignes. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Une fois dans la cave, les raisins sont partiellement égrappés pour la vinification du SantYuste Paraje Fuentecilla. Pour cela, ils sont pressés directement, sans soutirage et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des pots d'argile. Il repose avec ses lies fines pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite.

SantYuste Paraje Fuentecilla est un vin blanc naturel qui nous montre le côté plus léger de la collection de vins SantYuste. Un Verdejo au profil ouvert et gourmand.
2019 Le SantYuste Paraje Fuentecilla 2019 est un vin blanc aux arômes délicieux de fruits jaunes très mûrs, aux notes herbacées sèches et aux touches épicées subtiles. En bouche, il est aimable, gourmand et polyvalent. Un vin avec une acidité et un volume équilibrés qui restent en équilibre jusqu'à la fin.

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