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Vegan
Naturelle
SantYuste Paraje El Carrascal

SantYuste Paraje El Carrascal

La redécouverte du Verdejo
Vegan
Naturelle
SantYuste Paraje El Carrascal
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Esmeralda García - Santyuste
Cave Esmeralda García - Santyuste
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation SantYuste Paraje El Carrascal 2023

Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan.

Style SantYuste Paraje El Carrascal
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Poisson blanc, Riz

À propos de SantYuste Paraje El Carrascal

SantYuste Paraje El Carrascal est un vin blanc naturel élaboré en amphore avec la variété Verdejo par Esmeralda García à Ségovie (Castille-et-León).

Esmeralda García est originaire de Ségovie et connaît les terroirs de sa famille dans la ville de Santiuste de San Juan comme personne d'autre. Après avoir étudié et travaillé dans différents domaines viticoles, elle retrouve cette passion, créant ses propres vins. Verdejos préphylloxériques qui sont vinifiés avec une intervention minimale pour obtenir l'expression la plus authentique de cette variété.

SantYuste Paraje El Carrascal est un vin né dans des vignobles situés à 840 mètres d'altitude, dans une zone de haut plateau avec un grand ensoleillement. Ces vieilles vignes sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux avec de nombreux galets. Une agriculture respectueuse est pratiquée, évitant l'utilisation de pesticides et de produits chimiques synthétiques et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.

Une fois dans la cave, les raisins du SantYuste Paraje El Carrascal sont pressés directement et sans soutirage, ils commencent la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des amphores d'argile. Le vin y repose sur ses lies pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé.

Le respect, la sagesse et la passion portent leurs fruits dans ce SantYuste Paraje El Carrascal. Un vin blanc qui concentre l'essence d'une région viticole inégalée et qui nous permet de redécouvrir agréablement les nouvelles voies de la variété emblématique Verdejo.
2019 SantYuste Paraje El Carrascal 2019 est un vin blanc aux arômes de fruits jaunes confits, avec des notes de terre mouillée, des herbes aromatiques et des touches épicées. La bouche est enveloppante, gourmande et profonde. Un vin où fraîcheur et onctuosité sont en équilibre. La finale est longue et très saline.

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