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Biologique
Raúl Pérez Palomino

Raúl Pérez Palomino

Jusqu'en Castille-et-León... et au-delà !
Biologique
Raúl Pérez Palomino
75 cl.
2018
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Raúl Pérez
Cave Raúl Pérez
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Raúl Pérez Palomino 2018

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique.

Raúl Pérez Palomino 2018 se révèle comme un vin blanc jeune et léger, qui séduit par son élégance innée et son profil scrupuleusement défini. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les notes agrumiques, évoquant le citron et le pamplemousse, entrelacées de pointes de pomme verte. Sa bouche est rafraîchissante et nette, avec une acidité vivante qui souligne son caractère minéral et sa finale persistante. Parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et pureté à chaque gorgée.

Style Raúl Pérez Palomino
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Raúl Pérez Palomino

Quand entendez-vous parler du cépage palomino, pensez-vous systématiquement à l'Andalousie ? Votre palais commence-t-il à percevoir les saveurs les plus marquées et salines des vins généreux ? L'arôme de la levure florale vous envahit-il les narines ? Arrêtez-vous là. Nous sommes désolés de vous interrompre dans votre extase, mais nous devons vous dire que vous faites fausse route. Le cépage palomino, variété blanche réputée pour son haut rendement, n'est pas exclusif au sud de l'Espagne. Et pour preuve, demandez donc à Raúl Pérez. Il ne tardera sûrement pas à vous servir un verre de son blanc Raúl Pérez Palomino.
 
Au sein même de la région de Castilla y León, ce cépage blanc trouve un terroir propice à son épanouissement. Même dans la froide et nuageuse Galice, le palomino s'adapte et révèle sa plus belle expression. Il est vrai que pendant longtemps, il a été considéré comme un cépage neutre, aux arômes à peine perceptibles, privilégiant le rendement plutôt que la qualité (ce qui est compréhensible lorsque la plante est soumise à une forte demande). Néanmoins, progressivement, grâce à un travail acharné (et à l'engagement des viticulteurs), le palomino parvient à se défaire de cette réputation peu flatteuse.
 
Tout comme Alejandro Muchada à Sanlúcar, Raúl Pérez démontre dans le nord-est de l'Espagne toute la gamme de nuances que peut offrir ce cépage. Toujours avec une culture respectueuse, où la plante est prioritaire ; en poursuivant avec des méthodes de vinification peu interventionnistes en cave. Le vin est vivant, et il doit être laissé libre de s'exprimer, en suivant son évolution naturelle, se limitant à veiller à ce que tout se déroule pour le mieux. C'est uniquement de cette manière que le Raúl Pérez Palomino s'élève au rang des meilleurs vins à ne pas manquer.
 
La Galice, le Bierzo, le Duero... le palomino ne cesse de gagner du terrain ! Et le Raúl Pérez Palomino n'est que le début. Chez Decántalo, nous sommes convaincus que cette aventure ne pourrait pas connaître de meilleur démarrage.
 
2018

Raúl Pérez Palomino 2018 se révèle comme un vin blanc jeune et léger, qui séduit par son élégance innée et son profil scrupuleusement défini. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les notes agrumiques, évoquant le citron et le pamplemousse, entrelacées de pointes de pomme verte. Sa bouche est rafraîchissante et nette, avec une acidité vivante qui souligne son caractère minéral et sa finale persistante. Parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et pureté à chaque gorgée.

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