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Decántalo
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Podere Il Castellaccio Dinostro

Podere Il Castellaccio Dinostro

Expression jeune et juteuse du Sangiovese toscan
Podere Il Castellaccio Dinostro
75 cl.
2023
91 Suckling
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Podere Il Castellaccio
Cave Podere Il Castellaccio
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Podere Il Castellaccio Dinostro 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois dans des foudres.

Style Podere Il Castellaccio Dinostro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Risottos, Viande rouge

À propos de Podere Il Castellaccio Dinostro

Podere Il Castellaccio Dinostro est un vin rouge produit par Podere Il Castellaccio, l'entreprise agricole située dans la ville de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne (dans la région de la Toscane), en Italie centrale.

Au sommet d'une colline de Segalari, le long de la côte des Étrusques et surplombant la mer, ce domaine appartient à la famille Scappini depuis 1960 et connaît aujourd'hui une nouvelle phase depuis qu'Alessandro (la dernière génération de la saga) a repris les rênes de l'entreprise en 2009. Depuis lors, l'entreprise se consacre à la culture et à la production d'huiles et de vins, dont le Podere Il Castellaccio Dinostro, un vin rouge mono-cépage de Sangiovese (l'un des raisins les plus utilisés dans le pays).

Le Sangiovese est l'un des raisins les plus caractéristiques du vin italien en général et des vins toscans en particulier. Plus précisément, cette variété est cultivée dans 18 des 20 régions italiennes. Pour l’élaboration du Podere Il Castellaccio Dinostro, ce raisin, dont le nom signifie littéralement le sang de Jupiter, pousse entre 100 et 160 mètres d’altitude. Les vignes, cultivées biologiquement, ont 50 ans et poussent sur des sols de schiste et sous un climat méditerranéen, avec des étés très longs et des hivers doux, baignés par le soleil pendant la majeure partie de la journée. Ici, l'orientation vers la mer joue un rôle fondamental, où les brises constantes tout au long de l'année contribuent à créer un microclimat idéal pour les 15 hectares qui sont répartis entre vignobles, oliveraies, forêts et élevage de chevaux (avec lesquels le sol est travaillé).

Le Podere Il Castellaccio Dinostro est récolté entre fin septembre et début octobre. Dans la cave, où une technologie de vinification avancée a été installée après la rénovation, le Podere Il Castellaccio Dinostro fermente dans des fûts en bois de 20 hL. Cette étape est suivie d'une macération post-fermentaire de plusieurs semaines, au cours de laquelle le vin reste en contact avec les peaux. Après le soutirage, le Podere Il Castellaccio Dinostro vieillira pendant un an dans des fûts en bois de 20 hL et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

2019

Le Podere Il Castellaccio Dinostro 2019 est un vin rouge jeune et juteux. Le nez est complexe, avec des arômes floraux (violette), de réglisse, de sous-bois, de fruits noirs (prune) et de fruits rouges. Agréable en bouche, avec une bonne acidité. Frais. Des vins élégants. Corps moyen. Finale savoureuse.
2023
91 Suckling
2022
92 Suckling
2021
91 Suckling
2020
91 Suckling
2019
92 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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