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El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

La beauté de ne ressembler à rien d'autre
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica
75 cl.
2023
94 Parker
94 Suckling
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.80%
Alcool 12.80%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Arribes
Apellation D.O. Arribes
El Hato y el Garabato
Cave El Hato y el Garabato
Contient des sulfites
100% Puesta en Cruz
Cépages 100% Puesta en Cruz
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023

Vin blanc Sur lies. 10 mois en fûts sur lies.

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 est un vin blanc qui, au nez, se révèle frais et délicat, avec des arômes de fruits blancs et un fond minéral suggestif, accompagné de légères notes tropicales. En bouche, il est direct, agile et étonnamment long, avec une acidité naturelle qui lui confère vivacité et une agréable sensation saline. Les fruits réapparaissent sur un profil minéral qui évoque la pierre et le paysage granitique dont il provient. Un blanc singulier et plein de caractère, de ceux qui trouvent leur place sur une table lumineuse, entre palais curieux et conversation sans hâte.

À propos de El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

Que se passe-t-il lorsqu'un vin choisit de ne ressembler à aucun autre ? Dans Arribes del Duero (Castilla y León), où le paysage se déchire entre canyons, granit et ardoise, El Hato y el Garabato fait les choses à sa manière : petites vignes, cépages locaux et une méthode de travail qui permet à chaque parcelle de conserver son caractère.
 
Derrière le projet se trouvent José Manuel, Liliana et Luisfer, trois parcours qui ont fini par se croiser autour d'une même idée : restaurer et préserver un patrimoine viticole qui avait presque disparu de la carte. Ils travaillent à peine huit hectares répartis en plus de vingt parcelles, avec des vignes âgées de 80 à 120 ans cultivées en agriculture biologique. Ici, la diversité n'est pas un discours ; elle fait partie du paysage et de l'histoire de chaque village.
 
El Hato y el Garabato Eclectico Fermentado en Barrica naît précisément de cette richesse. Il est élaboré avec des cépages locaux rares, certains pratiquement disparus du marché (vous connaissez le cépage punto en cruz ?), et il est laissé à fermenter spontanément avant de reposer huit mois sur ses lies. Le résultat est un vin blanc avec de la personnalité, de la texture et une profondeur qui émerge peu à peu, avec cette sensation de découvrir quelque chose qui n'a pas été conçu pour s'intégrer dans une catégorie, mais pour raconter d'où il vient.
 
El Hato y el Garabato Eclectico Fermentado en Barrica est un vin blanc pour une table sans trop de règles : bonne nourriture, lumière de l'après-midi et des personnes curieuses de goûter quelque chose de différent. Parce que parfois, les vins les plus intéressants ne sont pas ceux qui essaient d'attirer l'attention, mais ceux qui ont simplement une histoire propre à raconter.
 
2023
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 est un vin blanc qui, au nez, se révèle frais et délicat, avec des arômes de fruits blancs et un fond minéral suggestif, accompagné de légères notes tropicales. En bouche, il est direct, agile et étonnamment long, avec une acidité naturelle qui lui confère vivacité et une agréable sensation saline. Les fruits réapparaissent sur un profil minéral qui évoque la pierre et le paysage granitique dont il provient. Un blanc singulier et plein de caractère, de ceux qui trouvent leur place sur une table lumineuse, entre palais curieux et conversation sans hâte.
2023
94 Parker
94 Suckling

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