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Biologique
Dominio del Águila Reserva

Dominio del Águila Reserva

Un vin de la Ribera de style classique, issu de vignes pré-phylloxériques
Biologique
Dominio del Águila Reserva
75 cl.
2021
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio del Águila
Cave Dominio del Águila
Contient des sulfites
85% Tempranillo, 5% Albillo, 5% Bobal, 5% Garnacha Tinta
Cépages 85% Tempranillo, 5% Albillo, 5% Bobal, 5% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio del Águila Reserva 2021

Vin rouge Réserve Biologique. 35 mois en fûts de chêne.

Dominio del Águila Reserva 2021 exhale des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les myrtilles, entrelacés de subtiles touches épicées de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, l'expérience est profonde, dominée par une riche concentration de fruits adoucie par des tanins polis et une élégante finale terreuse. L'année 2021 a été exceptionnelle, avec des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir un vin d'une grande profondeur et corps. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge robuste, parfaitement équilibré entre puissance et délicatesse.

Style Dominio del Águila Reserva
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier, Apéritif, Saucisses

À propos de Dominio del Águila Reserva

Dominio del Águila Reservaest un vin rouge de la A.O. Ribera del Dura elaboré par Dominio del Aguila dans la ville de La Aguilera, Burgos.

Dominio del Aguila est une cave crée par Jorge monzón et Isabel Rodera en 2010. Jorge commence ses études en œnologie à Bordeaux et a poursuivi sa carrière par des caves emblématiques comme Romanée-Conti et Vega Sicilia, jusqu`à arriver dans la cave de Arzuaga.

Cultivant 30 hectares de vignes écologiquement, la principale variété plantée est Tempranillo avec d'autres variétés locales comme Bobal, Garnacha et Albillo sur les sols rocheux-sablo-argileux dépendant de la parcelle.

Le vieux vignoble le plus âgé de 85 ans, se trouve dans la même municipalité de La Aguilera, il est planté sur un sol calcaire et sableux à 900 mètres d´altitude. La variété principale est la vigne Tempranillo, mais étant un vieux vignoble, il y a aussi d'autres variétés minoritaires comme Bobal et Albillo entre les souches.

Dominio del Águila Reserva se fermente et se macère tout la parcelle à la fois en cuve en acier Inoxydable avec ses propre levures. Une longue macération et un décanté en fût de chêne français où se réalise la fermentation malolactique et se conserve pendant 35 mois.

Dominio del Águila Reserva est un vin de contrôler, avec une énorme complexité qui évoluera au fil des ans.

2021

Dominio del Águila Reserva 2021 exhale des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que les mûres et les myrtilles, entrelacés de subtiles touches épicées de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, l'expérience est profonde, dominée par une riche concentration de fruits adoucie par des tanins polis et une élégante finale terreuse. L'année 2021 a été exceptionnelle, avec des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir un vin d'une grande profondeur et corps. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge robuste, parfaitement équilibré entre puissance et délicatesse.
2020

Dominio del Águila Reserva 2020 se déploie en bouche avec la maturité des cerises et des mûres, entrelacées de touches subtiles d'épices. Au nez, on distingue des arômes nets de fruits rouges mûrs et une nuance fumée qui ajoute de la complexité. Sa texture en bouche révèle une concentration notable et une touche minérale qui rafraîchit et prolonge la finale. Ce vin rouge est le reflet de l'élégance et de l'équilibre, parfait pour être apprécié lors de toute occasion spéciale.
2019 Le Dominio Del Águila Reserva 2019 est un vin rouge parfumé et fruité, plein de nuances, avec un délicieux fond épicé et balsamique. Délicat en bouche, mais avec une bonne structure et un bois bien intégré. Un vin rouge frais, enveloppant et élégant.
2018

Dominio del Águila Reserva Magnum 2018 est un vin rouge évolué aux arômes de fruits noirs à maturité agrémentés de nuances fumées et de touches balsamiques. Au palais, il se révèle fruité, enveloppant et harmonieusement équilibré. Un vin doté d'une acidité intégrée et de tanins veloutés. La finale est persistante et ponctuée d'une délicate amertume.
2017

Dominio del Águila Reserva 2017 est un vin rouge évolué présentant un nez frais de fruits rouges agrémenté de notes herbacées et d'effluves de chêne parfaitement intégrés. En bouche, il est onctueux, ample et bien charpenté. Un vin doté d'une acidité marquée et de tanins soyeux parfaitement fondus.
2016

Dominio del Águila Reserva 2016 est un vin rouge évolué aux arômes fruités intenses, nuances herbacées et effluves de torréfaction. Au palais, il se révèle charpenté, puissant et d'une grande ampleur. Un vin bien charpenté avec des tanins élégants et une acidité piquante. La finale est persistante et empreinte de notes balsamiques.

2020
97 Parker
96 Peñín
2019
96 Parker
2018
97 Parker
2017
94 Parker
2016
97 Parker
2015
96 Peñín
94 Suckling
2014
96 Parker
96 Peñín
2013
96 Parker
96 Peñín
2012
94 Parker
98 Peñín

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