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Dominio D´Echauz Clarete

Dominio D´Echauz Clarete

Un clairet qui ressuscite le passé et a un goût d'avenir
Dominio D´Echauz Clarete
75 cl.
2024
90 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio D´Echauz
Cave Dominio D´Echauz
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio D´Echauz Clarete 2024

Vin rosé Vieillissement sous bois. 4 meses en barricas de roble.

Dominio D´Echauz Clarete 2024 présente une ravissante teinte rose pâle, limpide et éclatante qui séduit dès le premier regard. En l'approchant du nez, on est enveloppé par de délicates fragrances d'agrumes rafraîchissantes, notamment de pamplemousse, accompagnées d'une légère touche boisée et de subtiles notes florales qui ajoutent une touche d'élégance. En bouche, il se distingue par son ampleur et son onctuosité, offrant une texture soyeuse qui surprend et enchante. L'acidité, parfaitement intégrée, procure une tension agréable et une fraîcheur à chaque gorgée. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience complexe et sophistiquée, alliant fraîcheur d'agrumes et structure bien équilibrée.

Style Dominio D´Echauz Clarete
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Fruits de mer, Sushi, Pâtes, Salades

À propos de Dominio D´Echauz Clarete

L'Arche de Noé est l'une de ces histoires que nous avons tous en tête. Elle apparaît dans la Bible, dans la Genèse, et raconte comment Noé a construit une grande embarcation pour sauver la vie du grand déluge. À bord, il n'y avait pas seulement sa famille et des couples d'animaux, mais aussi l'idée de recommencer à zéro. Et bien que cela ressemble à un récit ancien, l'idée de préserver l'essentiel pour qu'il ne se perde pas reste très vivante. Aussi dans le vin.

Dans la partie la plus nord-orientale de la Ribera del Duero, à près de 1 000 mètres d'altitude, il existe un projet qui s'accorde parfaitement avec cette philosophie : Dominio d’Echauz. Ici, il ne s'agit pas de sauver des animaux, mais de quelque chose de bien plus silencieux : la diversité de la vigne.

Dominio d’Echauz n'est pas la cave typique. C'est une initiative familiale avec un fort volet scientifique, née après des années de recherche. Son objectif va au-delà de la production de vin. Il vise à protéger un patrimoine qui, au fil des décennies, s'est perdu, celui des variétés et biotypes ancestraux de la vigne en Espagne.

En fait, comme le définit bien son propre instigateur, Rafael García, le projet fonctionne comme une véritable « arche de Noé viticole ». Dans ses vignobles se trouve la plus grande collection de biotypes de vigne au monde. Plus de 16 000 entre clones, sélections massales et variétés récupérées de différentes régions du pays.

Le domaine s'étend sur 787 hectares, avec environ 130 hectares de vignoble répartis en trois lieux — Val d’Echauz, Izaldea et Las Vilaneras. Sols argilo-ferrugineux, graviers, sables et une altitude frôlant les 1 000 mètres marquent le caractère de vins frais, élégants et tendus.

Mais ce qui est intéressant, c'est que tout ce travail ne reste pas théorique. Ici, la conservation se boit aussi.

Un bon exemple est Dominio d’Echauz Clarete. Élaboré avec garnachas provenant de biotypes ancestraux récupérés dans 72 villages de la Ribera del Duero, c'est une réinterprétation très actuelle d'un style historique. Après 4 mois en barrique de chêne français, le résultat est un vin frais, avec du caractère et très lié au territoire.

En fin de compte, Dominio d’Echauz consiste à regarder vers le passé pour construire l'avenir. Un projet qui démontre que le vin ne se fait pas seulement à la cave, mais aussi dans la mémoire. Et pour preuve, Dominio D’Echauz Clarete.


 

2024

Dominio D´Echauz Clarete 2024 présente une ravissante teinte rose pâle, limpide et éclatante qui séduit dès le premier regard. En l'approchant du nez, on est enveloppé par de délicates fragrances d'agrumes rafraîchissantes, notamment de pamplemousse, accompagnées d'une légère touche boisée et de subtiles notes florales qui ajoutent une touche d'élégance. En bouche, il se distingue par son ampleur et son onctuosité, offrant une texture soyeuse qui surprend et enchante. L'acidité, parfaitement intégrée, procure une tension agréable et une fraîcheur à chaque gorgée. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience complexe et sophistiquée, alliant fraîcheur d'agrumes et structure bien équilibrée.
2024
90 Parker

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