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Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

Un rouge qui éveillera vos émotions les plus sensibles.
Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
75 cl.
2020
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chambertin Clos-de-Bèze
Apellation AOC Chambertin Clos-de-Bèze
Domaine Perrot Minot
Cave Domaine Perrot Minot
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2020

Vin rouge Sur lies.

Style Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus, Plats épicés , Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte

En 1993, Christophe Perrot-Minot prit les rênes de l'entreprise familiale. Établie depuis le milieu du XIXe siècle, cette cave est l'une des plus renommées de France. Cependant, ce n'est qu'avec l'arrivée de Christophe que ses vins furent qualifiés d'"exaltants". Si vous désirez être ému, n'importe quel cru de leur gamme pourrait convenir, mais nous vous suggérons de débuter l'expérience avec Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte.

Pendant de nombreuses années, les vins de l'A.O.C. Morey-Saint Denis sont restés dans l'ombre. Néanmoins, cette époque est révolue et aujourd'hui cette appellation de la Bourgogne Côte de Nuits (au nord de la Côte d'Or), révèle tout son potentiel. Au total, cette appellation compte 20 premiers crus. Parmi eux, La Riotte se distingue par ses sols caillouteux et marneux, profonds, où les vignobles expriment leur version la plus élégante. Les ceps, forts de leurs 60 années d'expérience, n'ont besoin que d'être habilement cultivés et guidés. Et en cela, Domaine Perrot Minot excelle. Cet expertise se reflète également dans le processus de vinification, où le vin est constamment mis en avant. Pour eux, chaque cuvée est comme un être vivant, qui évolue et qu'il faut déranger le moins possible. C'est la raison principale pour laquelle les soutirages sont interdits dans cette cave, limitant les manipulations du vin à seulement deux occasions : après les vendanges et avant la mise en bouteille. Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte sera broyé et transformé en pâte de vendange. Ce mélange, comprenant peaux et moût, sera laissé au repos au froid - juste avant la fermentation - pendant cinq à sept jours. Par la suite, le moment clé des levures arrivera, dont l'activité débutera naturellement et se poursuivra tant qu'elles le jugeront nécessaire. Tout au long de ce processus, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte ne subira aucune intervention, se limitant les opérations en cave à la surveillance et à l'assurance que rien ne s'écarte du chemin prévu.

Enfin, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte sera transféré dans un fût de chêne français où il reposera sur ses lies. Naturellement, et en adéquation avec la philosophie de Domaine Perro Minot, le vin ne sera pas remué. Cela garantira que Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte conserve le gaz produit naturellement, protégeant le vin de tout danger externe ou interne pendant son élevage. Lorsque le moment sera venu, Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte sera soutiré par gravité directement dans la chaîne d'embouteillage, où il sera mis en bouteille sans filtration ni clarification. Un véritable privilège à ne pas manquer.

2018

Domaine Perrot Minot Morey-Saint-Denis 1.er Cru La Riotte 2018 est un rouge intense, d'une couleur grenat profond. Il s'agit en somme d'un vin extrêmement séduisant, aux arômes évoluant de la cerise à l'anis, en passant par des notes boisées, de cuir et de poivre. En bouche, il est structuré, charpenté, d'une grande harmonie et onctuosité. Tannins serrés. Finale longue et rémanente.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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