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Biologique
Naturelle
Celler Sanromà Rústic

Celler Sanromà Rústic

Un macabeo authentique, franc et doté d'un caractère rural.
Biologique
Naturelle
Celler Sanromà Rústic
75 cl.
2024
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Détails
10.50%
Alcool 10.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Sanromà
Cave Celler Sanromà
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Celler Sanromà Rústic 2024

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Biologique. 2 mois sur lies en cuves inox.

Style Celler Sanromà Rústic
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Salades, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Plats épicés, Risottos

À propos de Celler Sanromà Rústic

Lorsqu'on évoque la rusticité d'un vin, il est facile que l'esprit se tourne vers l'essentiel : village, authenticité et origine. Cette sensation de quelque chose sans artifices, honnête, presque comme une conversation à voix basse avec le paysage. C'est précisément de cette idée qu'est né Celler Sanromà Rústic (Rústico en catalan), un vin qui ne cherche pas à se déguiser, mais à embouteiller un lieu.

La famille Sanromà Calaf, forte de quatre générations de tradition viticole à Vilarrodona, à Tarragone (Catalogne), a construit un projet qui considère le vignoble avec un respect absolu. Aujourd'hui, c'est Edu Sanromà qui poursuit cet héritage avec une philosophie claire : intervention minimale, viticulture écologique et la volonté que le vin soit une traduction fidèle du paysage.

L'élaboration de Rústic est essentielle pour comprendre son caractère. Ce n'est pas un vin linéaire ni prévisible. Environ 40 % fermentent en acier inoxydable, préservant la fraîcheur et l'expression la plus directe du macabeo. Le reste fermente avec ses peaux pendant 8 jours, apportant texture, structure et une dimension plus profonde. Ensuite, le vin repose 2 mois sur ses lies, affinant l'ensemble et ajoutant du volume sans perdre son essence.

Celler Sanromà Rústic n'est pas un vin qui cherche à s'inscrire dans une catégorie parfaite. C'est plutôt une manière de comprendre le territoire : direct, honnête et avec une mémoire de village. Un vin qui démontre que le macabeo, lorsqu'il est travaillé avec respect et liberté, peut être beaucoup plus expressif que ce qu'on lui permet parfois d'être. 



 

2023

Celler Sanromà Rústic 2023 est un orange wine qui évoque l'esprit authentique de son terroir. Sa robe dorée invite à un voyage sensoriel où les notes d'abricot mûr et de pomme se marient à une subtile touche herbacée, telle une brise fraîche en une journée estivale. En bouche, il offre un équilibre impeccable entre corps et vivacité, affichant une rusticité raffinée qui souligne son caractère authentique. L'acidité bien intégrée procure une finale persistante et vibrante. Ce vin est recommandé pour ceux qui recherchent une expérience différente et authentique, avec un profil aromatique large et une expression honnête de son origine.
2023
89 Peñín
2023

9,62 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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