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Biologique
Naturelle
Celler Sanromà L'Incorrecte

Celler Sanromà L'Incorrecte

100 % Parellada, 100 % rebelle
Biologique
Naturelle
Celler Sanromà L'Incorrecte
75 cl.
2022
90 Peñín
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Détails
10.50%
Alcool 10.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Sanromà
Cave Celler Sanromà
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Parellada
Cépages 100% Parellada
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Celler Sanromà L'Incorrecte 2022

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Biologique. 2 mois sur lies en cuves inox.

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 est un vin distinctif qui incite à l'exploration. À première vue, sa couleur jaune intense aux reflets dorés est un régal pour les yeux. En approchant le verre, vous percevrez un bouquet complexe mêlant herbes aromatiques, fleurs délicates et fruits blancs tels que la pomme et la poire. À la dégustation, il dévoile une ampleur qui emplit la bouche, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Il se termine par une subtile touche amère persistante, laissant une sensation de fraîcheur sur le palais. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un vin léger et aromatique offrant une expérience unique.

Style Celler Sanromà L'Incorrecte
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Risottos, Pâtes, Salades, Fruits de mer, Apéritif, Fromages à pâte molle, Viande blanche, Poisson blanc, Plats épicés, Riz

À propos de Celler Sanromà L'Incorrecte

“Incorrect” est un mot inventé par ceux qui craignent que vous fassiez ce que vous voulez. Ce que certains appellent “mauvais”, d'autres le qualifient d'authentique, amusant et pétillant. Il s'applique aux idées qui ne rentrent pas dans les livres, et aux personnes qui préfèrent écouter leur instinct plutôt que le professeur. En résumé : tout ce qui est rebelle, mémorable et amusant est souvent “incorrect”.

Et si nous parlons de vin, personne n'incarne mieux cet esprit qu'Eduard Sanromà, œnologue et propriétaire du Celler Sanromà à Vila-Rodona (Catalogne). Après quatre générations d'agriculture familiale, Eduard a décidé de faire les choses à sa manière, en élaborant des vins à intervention minimale qui expriment la terre et sa propre philosophie.

L'exemple le plus clair est Celler Sanromà L’Incorrecte. Un vin blanc 100% parellada brisé, naturel, avec peaux, sans sulfites ajoutés et avec une audace qui brise toutes les règles. Ce vin tire son nom de tout ce qui a été désappris et est, sans aucun doute, celui qui identifie le mieux Eduard.

Lorsqu'il est sorti de l'université, on lui disait que la parellada était “la sœur pauvre du cava” : très faible, insignifiante, impossible à briser seule… Eh bien, L’Incorrecte démontre qu'ils avaient tort. Vignes plantées en 2004 à Vila-Rodona, cultivées écologiquement et vendangées à la main, fermentent avec peaux et une partie avec rafle, avec levures sauvages à température contrôlée, et reposent 2 mois sur lies. 

Celler Sanromà L’Incorrecte est un vin vivant, décontracté et qui défie le système établi. Frais, surprenant et avec personnalité, il est la preuve que parfois faire ce qui est “incorrect” est la meilleure façon de réussir.


 

2022

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 est un vin distinctif qui incite à l'exploration. À première vue, sa couleur jaune intense aux reflets dorés est un régal pour les yeux. En approchant le verre, vous percevrez un bouquet complexe mêlant herbes aromatiques, fleurs délicates et fruits blancs tels que la pomme et la poire. À la dégustation, il dévoile une ampleur qui emplit la bouche, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Il se termine par une subtile touche amère persistante, laissant une sensation de fraîcheur sur le palais. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un vin léger et aromatique offrant une expérience unique.
2022
90 Peñín
2022

9.66 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

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