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Decántalo
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Biodynamique
Bernardo Estévez y Xico Mandín

Bernardo Estévez y Xico Mandín

Atlantique, profond, authentique
Biodynamique
Bernardo Estévez y Xico Mandín
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Monterrei
Apellation D.O. Monterrei
Bernardo Estevéz
Cave Bernardo Estevéz
Contient des sulfites
Mencía, Souson, Tinta Amarela
Cépages Mencía, Souson, Tinta Amarela
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bernardo Estévez y Xico Mandín Mandín 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 meses en barricas de roble.

Bernardo Estévez et Xico Mandín 2023 vous invite à un voyage rempli de fruits rouges mûrs, tels que fraises et cerises, qui vous enveloppent dès le premier instant. Son caractère fluide se mêle à de subtiles touches balsamiques et épicées, apportant fraîcheur et équilibre à chaque gorgée. En bouche, il se présente savoureux et ample, avec une finale longue qui laisse une sensation agréable. Le millésime 2023 se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et vibrant. Parfait pour ces moments où l'on souhaite profiter de quelque chose de simple et délicieux.

Style Bernardo Estévez y Xico Mandín
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Bernardo Estévez y Xico Mandín

La Galice est une terre exigeante. Pentes abruptes, pluies persistantes et une viticulture qui n'a jamais été facile. Mais c'est aussi une région avec une identité viticole profonde, marquée par des cépages locaux, des sols granitiques et une culture agricole transmise de génération en génération.

De ce contexte émergent Bernardo Estévez et Xico Mandín, deux vignerons galiciens aux parcours différents, mais partageant une même vision : créer des vins qui expriment clairement leur origine, sans artifices ni concessions. Bernardo travaille depuis des années à Arnoia avec un respect absolu pour l'environnement. Xico, quant à lui, a grandi à Pereira avec ses grands-parents, développant dès son enfance une sensibilité particulière pour la terre et la culture.

Leur rencontre et collaboration donnent naissance à l'un des projets les plus personnels de la nouvelle scène galicienne. Loin des modes, leur vin commun naît de l'engagement et de la cohérence.

Bernardo Estévez & Xico Mandín est élaboré à partir de mencía, sousón et tinta amarela, provenant des vignobles A Cañada et O Montiño, à Pereira. Le travail dans les champs suit les principes de l'agriculture naturelle du Japonais Masanobu Fukuoka, basée sur la moindre intervention et la confiance dans les rythmes propres de l'écosystème. En cave, le même respect : fermentation spontanée avec des levures indigènes et un élevage de neuf mois sur lies en barrique, apportant structure, texture et profondeur, sans perdre fraîcheur ni caractère atlantique.

Le résultat est Bernardo Estévez & Xico Mandín, un vin honnête et précis, avec une âme galicienne. Un rouge qui ne masque pas son origine ni ne cherche à plaire à tous, mais qui exprime clairement — comme le font ses auteurs — ce que signifie cultiver et élaborer du vin dans une terre aussi exigeante que la Galice.


 

2023

Bernardo Estévez et Xico Mandín 2023 vous invite à un voyage rempli de fruits rouges mûrs, tels que fraises et cerises, qui vous enveloppent dès le premier instant. Son caractère fluide se mêle à de subtiles touches balsamiques et épicées, apportant fraîcheur et équilibre à chaque gorgée. En bouche, il se présente savoureux et ample, avec une finale longue qui laisse une sensation agréable. Le millésime 2023 se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et vibrant. Parfait pour ces moments où l'on souhaite profiter de quelque chose de simple et délicieux.

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