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Decántalo
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Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta

La saveur de la Galice dans son état le plus pur
Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Planeta
75 cl.
2023
94 Parker
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Cave Bernardo Estevéz
Contient des sulfites
Autres varietées blanches, Autres cépages rouges
Cépages Autres varietées blanches, Autres cépages rouges
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 meses en barrica.

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 est un vin rouge qui déploie des arômes de fruits rouges frais —framboise, cerise—, accompagnés de délicates violettes, d'herbes sauvages et d'une touche minérale rappelant le graphite du sol galicien. En bouche, il est frais et juteux, avec un corps moyen et des tanins souples qui enveloppent une acidité vibrante, offrant une persistance qui marie fruits mûrs et notes atlantiques. C'est un rouge expressif et équilibré, élégant et franc, qui invite à savourer la Galice à chaque gorgée.

Style Bernardo Estévez Chánselus Planeta
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Hamburgers, Viande rouge

À propos de Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta est l'un de ces vins qui semblent émerger d'un recoin secret de Galice : un trésor caché dans des vignobles centenaires où la terre, les astres et la patience d'un vigneron pionnier s'unissent pour donner vie à un vin rouge naturel avec une personnalité propre. Chaque bouteille est une petite découverte, un joyau liquide qui séduit dès le premier regard.

Bernardo Estévez a fait de son projet, dans la région de Arnoia (Galice, Espagne), une référence des nouveaux vins galiciens, en travaillant la vigne avec un respect absolu pour l'environnement et en suivant la philosophie de l'agriculture naturelle la plus pure, inspirée par le travail de Masanobu Fukuoka. Son engagement à récupérer des variétés autochtones oubliées et son dévouement à la terre reflètent un engagement qui transcende le domaine : ici, chaque geste dans le vignoble a un but, et chaque grappe raconte sa propre histoire.

Élaboré à partir d'un assemblage de jusqu'à 10 cépages locaux tels que : brancellao, sousón, caíño da terra, carabuñeira ou trincadeira, provenant de vignobles âgés pouvant atteindre 100 ans, la production de Bernardo Estévez Chánselus Planeta commence par le foulage des raisins aux pieds, à la manière traditionnelle, pour fermenter avec des levures indigènes dans des fûts de 500 et 600 litres et vieillir environ neuf mois en chêne français avant de reposer dans des cuves en acier inoxydable. Sans sulfites ajoutés et avec un équilibre impeccable entre maturité et acidité, c'est un vin rouge qui combine structure, complexité, fraîcheur et un respect absolu pour la vigne.

Chánselus Planeta déploie un éventail de fruits noirs mûrs, des notes herbacées et un fond minéral qui rappelle le sol granitique galicien. Sa dégustation est enveloppante, élégante et suggestive, idéale pour accompagner des plats de gibier léger, des ragoûts de saison, des fromages affinés ou simplement pour découvrir un moment de calme et de délice, en reconnaissant dans chaque gorgée l'essence de la Galice et la passion et le soin qui définissent Bernardo Estévez.

2023

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 est un vin rouge qui déploie des arômes de fruits rouges frais —framboise, cerise—, accompagnés de délicates violettes, d'herbes sauvages et d'une touche minérale rappelant le graphite du sol galicien. En bouche, il est frais et juteux, avec un corps moyen et des tanins souples qui enveloppent une acidité vibrante, offrant une persistance qui marie fruits mûrs et notes atlantiques. C'est un rouge expressif et équilibré, élégant et franc, qui invite à savourer la Galice à chaque gorgée.
2023
94 Parker
2020
92 Parker

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