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Bardos Villálvaro

Bardos Villálvaro

La version la plus « outsider » de la Ribera del Duero
Bardos Villálvaro
75 cl.
2021
93 Atkin
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Bardos
Cave Bardos
Contient des sulfites
Albillo, Garnacha Tinta, Autres cépages rouges, Tempranillo
Cépages Albillo, Garnacha Tinta, Autres cépages rouges, Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bardos Villálvaro 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Le Bardos Villálvaro 2021 est un vin rouge juteux, intense et élégant, à la robe rouge cerise, très citronné avec des reflets violets et bleutés. Le nez est intense, très aromatique, avec un mélange de notes de pamplemousse, de fruits rouges et d'eucalyptus. La bouche est souple et structurée, avec des notes de fruits frais.

Style Bardos Villálvaro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Hamburgers, Fromages à pâte molle, Riz, Apéritif, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Bardos Villálvaro

L'altitude et la fraîcheur ont toujours été une constante dans l'entreprise viticole Vintae. C'est cette vision qui l'a conduit aux Páramos de Corcos, dans la D.O. Ribera del Duero, où les vignobles sont une véritable question d'altitude : 10 000 hectares de vignes à 1000 mètres d'altitude. Pas mal, n’est-ce pas ? Après vingt ans, cette vision, qui n'est pas très traditionnelle dans le nord-est de l'Espagne, est devenue une réalité dans la cave Bardos, avec des vins rouges tels que le Bardos Villálvaro.

En provenance directe du village de Villálvaro (d'où son nom), un hameau de San Esteban de Gormaz, à Soria. Si vous avez le courage de vous aventurer dans cette interprétation inhabituelle de la D.O. Ribera del Duero, les viticulteurs chargés de cultiver les raisins Tempranillo, Grenache et Albillo à partir desquels ce vin est élaboré sont plus courageux encore. Les conditions ne sont pas à sous-estimer. A 960 mètres d'altitude, le climat est extrême et radical, avec peu d'heures d'ensoleillement et un risque élevé de gel et de grêle. Ceci est principalement dû au fait que Villálvaro se trouve dans une position stratégique, entre le système central et les montagnes ibériques, ce qui l'expose au choc des fronts. C'est là, et dans ces conditions, que résistent les petites parcelles de terre sur lesquelles naît Bardos Villálvaro. Dans ces vignobles, dont certains ne comptent que deux ou trois rangées, des vignes de 80 ans coexistent avec des vignes préphylloxériques de 140 ans. Les sols sablonneux, drainés et frais, avec quelques graviers et substrats argilo-ferreux, apportent la touche finale à ce vin rouge.

Le Bardos Villálvaro est récolté à la main au cours de la deuxième quinzaine d'octobre. Rapidement après la récolte, les raisins de Bardos Villálvaro sont transportés directement dans la cave creusée dans le sol où ils sont traités et préparés pour la fermentation. Le Bardos Villálvaro est encuvé dans des cuves de 9 000 kilos où les levures indigènes travailleront pendant trois semaines à une température de 23 °C. Le Bardos Villálvaro est ensuite soutiré dans des cuves en chêne européen où il reposera pendant un an.

Sans aucun doute l'un des meilleurs vins locaux que l'on puisse trouver !

2021

Le Bardos Villálvaro 2021 est un vin rouge juteux, intense et élégant, à la robe rouge cerise, très citronné avec des reflets violets et bleutés. Le nez est intense, très aromatique, avec un mélange de notes de pamplemousse, de fruits rouges et d'eucalyptus. La bouche est souple et structurée, avec des notes de fruits frais.

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