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Decántalo
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Biologique
Austum Ecológico

Austum Ecológico

Élégant, équilibré et fruité
Biologique
Austum Ecológico
75 cl.
2024
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Tionio
Cave Tionio
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Austum Ecológico 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 6 mois en fûts de chêne français et américain.

Style Austum Ecológico
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Saucisses, Légumineuses, Plats épicés

À propos de Austum Ecológico

Nouveau millésime d'Austum Tinto, un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero prodit par les Bodegas Tionio, cave fondée en 1995 et appartenant au Grupo Parxet, qui se trouve sur la propriété La Asperilla, dans la ville de Peñafiel. 


Le climat de cette zone est continental et caractérisé par ses grands contrastes thermiques entre les saisons. 

Ce vin est un monovariétal du cépage Tinta Fina (Tempranillo) provenant de vignobles plantés à 850 mètres d'altitude, sur des sols de graviers et de sable, avec des couches de calcaire et de marne.


Tant la vendange que la sélection des raisins sur table sont totalement manuelles. 

Quant à l'élaboration, après avoir égrappé les raisins, est réalisée une macération du moût à froid, entre 6 et 8 degrés, durant 5 jours pour amplifier les caractéristiques aromatiques de la variété. 


Enfin, Austum Tinto passe par un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français Allier et américain.

2013

En bouche, c’est un vin frais et vif qui, dû à sa courte période d’élevage, présente une structure sans stridence.



Robe cerise avec un fond violacé.



Au nez, il se montre intense, les arômes floraux et de fruits rouges dominent.
2010 Vif et ample à l'attaque. Passage en bouche velouté. Les notes de fruits émergent accompagnées de touches de grillé. Tanins mûrs. Équilibré. Finale moyenne.

Couleur rouge cerise vif avec un bord violet. Larme lente et marquée qui teint le verre.

Arômes intenses et complexes. Le notes de fruit rouges dominantes émergent avec des arômes floraux. Des notes herbacées (fenouil) sont perçues sur un fond balsamique et onctueux aux arômes de cuir, tabac, grillé et épices.
2009 Vif et ample à l'attaque. Passage en bouche velouté. Les notes de fruits émergent accompagnées de touches de grillé. Tanins mûrs. Équilibré. Finale moyenne.

Couleur rouge cerise vif avec un bord violet. Larme lente et marquée qui teint le verre.

Arômes intenses et complexes. Le notes de fruit rouges dominantes émergent avec des arômes floraux. Des notes herbacées (fenouil) sont perçues sur un fond balsamique et onctueux aux arômes de cuir, tabac, grillé et épices.
2008 En bouche, sa fraîcheur et sa structure sans tambour ni trompette en raison de son peu de temps dans le chêne. Ce vin de spectacles vivants. Spacieux, avec des tanins soyeux et où le fruit devient noir et les espèces.

Il a une couleur cerise vivant avec un fond violet typique de sa jeunesse. Larmes brillantes et lentes.

Le nez est intense et très ex-dominé arômes de fruits rouges et de fleurs sur un fond balsamique.
2006

Une bouche qui ressort par sa fraîcheur et sa structure sans stridences dû à son court passage en barrique. C'est un vin qui dégage vivacité.



Il présente une couleur cerise intense au fond violacé typique de sa jeunesse.

Un nez intense et très franc où prédominent les arômes de fruits rouges et floraux.
2015
93 Peñín
2014
91 Peñín
2011
89 Peñín
2008
85 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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