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Decántalo
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Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

Quand le vin devient une caresse
Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old
75 cl.
89 Parker
88 Atkin
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Détails
18.00%
Alcool 18.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Williams & Humbert
Cave Williams & Humbert
Autres vins effervescents, Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

Vin doux "Criaderas y Soleras". 15 ans en criaderas et soleras.

Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est un vin généreux qui éblouit par sa couleur noire acajou profonde, un verre qui invite à la douceur. Au nez, des notes intenses de raisins secs et de figues mûres se déploient, créant une symphonie sucrée qui séduit dès le premier instant. En bouche, sa douceur veloutée s'exprime sans presque aucune acidité, avec une douceur enveloppante et une finale persistante qui laisse une empreinte délicieuse. Parfait pour accompagner des desserts délicats ou un goûter en milieu d'après-midi, ce vin devient également la touche étoilée de toute cuisine créative.
 
Style Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Foie, Desserts aux fruits, Fromages à pâte molle, Apéritif, Desserts sucrés, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

Lorsqu'en 1877 Alexander Williams et Arthur Humbert ont fondé leur cave à Jerez (Andalousie, Espagne), ils n'imaginaient peut-être pas que leur nom deviendrait synonyme d'excellence vinicole. Plus d'un siècle plus tard, grâce à la famille Medina, propriétaire de la cave, Williams & Humbert est une référence incontestée dans l'univers des vins généreux, avec ses majestueuses installations de plus de 50 000 mètres carrés où reposent 60 000 fûts de chêne américain, accumulant temps et tradition.
 
L'histoire de cette maison est un témoignage vivant de passion et de patience, où l'art du système de Criaderas y Soleras a été perfectionné génération après génération. Située au cœur de Jerez de la Frontera, Williams & Humbert incarne l'âme d'une terre privilégiée et un savoir-faire qui a résisté à l'épreuve du temps, élevant ses vins à de véritables joyaux œnologiques.
 
Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est un hommage à cet héritage. Élaboré exclusivement avec des raisins Pedro Ximénez des prestigieux vignobles de Jerez Superior, Añina et Carrascal, qui sont séchés au soleil pendant quinze jours. Ce vin est fortifié et vieilli par oxydation (en fûts) pendant au moins quinze ans. Le résultat est un nectar intensément aromatique, à la texture veloutée et à la douceur sublime, avec 380 grammes de sucre par litre qui se fondent dans une étreinte de chocolat noir, fruits secs et miel ancien.
 
Chaque verre de Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est une invitation au plaisir : un dessert en soi, parfait également pour accompagner des fromages bleus intenses, des glaces artisanales ou des desserts aux nuances subtiles. Plus qu'un vin, c'est une célébration du temps, un héritage embouteillé qui murmure des histoires de soleil, de patience et de maîtrise.
Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est un vin généreux qui éblouit par sa couleur noire acajou profonde, un verre qui invite à la douceur. Au nez, des notes intenses de raisins secs et de figues mûres se déploient, créant une symphonie sucrée qui séduit dès le premier instant. En bouche, sa douceur veloutée s'exprime sans presque aucune acidité, avec une douceur enveloppante et une finale persistante qui laisse une empreinte délicieuse. Parfait pour accompagner des desserts délicats ou un goûter en milieu d'après-midi, ce vin devient également la touche étoilée de toute cuisine créative.
 
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