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Von Winning Kalkofen GG Riesling

Von Winning Kalkofen GG Riesling

Le grand vin blanc crémeux, sur lies, que tout le monde devrait essayer
Von Winning Kalkofen GG Riesling
75 cl.
2021
93 Parker
redeemObtenez 1,00 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Palatinat
Apellation VDP Grosses Gewächs
Cave Von Winning
Contient des sulfites
Cépages 100% Riesling
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Von Winning Kalkofen GG Riesling 2021

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée.

Style Von Winning Kalkofen GG Riesling
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Pâtes, Apéritif, Salades, Viande blanche, Pizzas, Sushi, Fruits de mer, Fromages affinés, Fromages à pâte molle, Poisson gras, Poisson blanc, Poisson fumé, Riz

À propos de Von Winning Kalkofen GG Riesling

Certaines choses n’ont besoin de rien d’autre pour être géniales. Rein que leur nom en dit long. C'est également le cas de Kalkofen, l'un des vignobles les plus importants et les plus réputés du Palatinat en Allemagne. Son importance et sa pertinence suffisent pour que ses vins figurent parmi les meilleurs vins du monde, sans rien ajouter d'autre, à l’instar du Riesling Von Winning Kalkofen GG.

Un four à chaux (datant du XVème siècle) ou l'abondance de cette roche dans le sol (où l'on extrayait la chaux pour fabriquer des briques) auraient donné le nom à ce vignoble (mentionné pour la première fois dans un document en 1513). Seuls quelques privilégiés y cultivent les raisins pour leurs vins. Un club sélect qui comprend Bassermann-Jordan, Dr. Bürklin-Wolf, Kimich, Siben et Weingut von Winning. Ce dernier produit le Von Winning Kalkofen GG Riesling.

Von Winning est l'un des plus anciens établissements vinicoles d'Allemagne. Plus précisément, cette entreprise familiale, fondée en 1794, possède dans ce vignoble environ 5 hectares de vieilles vignes (plus de 65 ans) sur des sols principalement calcaires mélangés à des limons argileux. Son versant sud et son altitude, entre 130 et 150 mètres, sont les principaux éléments qui font de ce terroir l'un des plus singuliers et des plus uniques au monde.

La fermentation spontanée en fûts de chêne et le vieillissement dans ces mêmes cuves, sur les lies, sont les éléments clés utilisés par Von Winning pour élaborer ses vins (toujours en culture biologique et totalement respectueux de l'environnement). Un Riesling dense et crémeux, avec beaucoup de juteux et d'onctuosité.

2020

Von Winning Kalkofen GG Riesling 2020 est un vin blanc crémeux et distingué qui brille par lui-même. Le nez est frais et profond, très fruité et tendre, avec des nuances très riches et variées. En bouche, il est tendre et corsé, très doux et équilibré, avec des notes de pêche, de coing et de vanille bien intégrée. Volume et finesse, avec une bonne minéralité. Finale légère et savoureuse.
2021
93 Parker

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