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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Can Descregut Vinomi

Can Descregut Vinomi

Double identité xarel-lo
Biologique
Vegan
Naturelle
Can Descregut Vinomi
75 cl.
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Can Descregut
Cave Can Descregut
Autres vins effervescents, Cava, Corpinnat, Vin
Xarel·lo, Xarel·lo Rojo
Cépages Xarel·lo, Xarel·lo Rojo
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Can Descregut Vinomi 2024

Vin blanc Jeune Naturelle, Biologique et Vegan. 4 mois sur lies en cuves inox.

Style Can Descregut Vinomi
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Can Descregut Vinomi

Dans le Penedès, Marc Milà et Arantxa De Cara ont accompli quelque chose d'exceptionnel : restaurer une partie essentielle de la viticulture locale, en respectant le territoire et les pratiques ancestrales pour donner vie à un vin authentique, élaboré avec des cépages uniques. Leur projet repose sur un engagement ferme envers la terre, favorisant la biodiversité et préservant la pureté de l'environnement.

Can Descregut Vinomi est un hommage à l'histoire du Penedès, et est élaboré à partir de deux cépages autochtones : le xarel·lo et le xarel·lo vermell. Ce dernier est une mutation ancestrale très rare et en voie de disparition, que Marc et Arantxa ont réussi à sauver dans leurs vignobles. Des ceps de plus de 40 ans, plantés sur des sols riches en gypse et cultivés selon des principes écologiques.  

Quant à son élaboration, la magie se poursuit en cave. Après une courte macération pelliculaire à froid pour extraire les arômes les plus intenses des peaux, en particulier du xarel·lo vermell, le moût subit un débourbage statique à 16°C, puis fermente dans des cuves en acier inoxydable. Pour ajouter de la complexité, une partie du vin repose sur ses propres lies, ce qui lui confère une texture douce et un caractère plus arrondi.

Le résultat est Can Descregut Vinomi, un vin qui capture toute l'essence du Penedès. Un vin frais, avec des arômes floraux et d'agrumes, et une touche minérale qui exprime l'authenticité du terroir. Un reflet de l'effort pour récupérer le meilleur de la tradition viticole d'un territoire viticole avec une longue histoire, tout en assurant sa durabilité et son avenir.

2023

Can Descregut Vinomi 2023 est un vin blanc qui déploie un nez envoûtant, où se mêlent des notes de fruits tropicaux tels que la banane et l'ananas, avec de délicates fleurs d'oranger et une touche d'agrumes rafraîchissante de pamplemousse. Le fond herbacé de fenouil ajoute de la complexité à son profil aromatique. En bouche, son intensité se reflète dans une dégustation vibrante et pleine de fraîcheur, avec une finale longue qui invite à continuer à le savourer. Un vin blanc qui sait surprendre et marquer les esprits.
2022

Can Descregut Vinomi 2022 est un vin blanc jeune qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Porté au nez, il déploie des arômes charmants de banane et d'ananas, agrémentés de notes florales de fleur d'oranger et de touches d'agrumes de pamplemousse. En bouche, son passage est vif, révélant une personnalité bien marquée qui se conclut par une finale fraîche et persistante, laissant une impression durable et agréable. Idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la finesse aromatique et la vivacité d'un vin blanc.
2013 Il a un passage en bouche léger et une finale fraiche et persistante grâce à son acidité équilibrée.

Couleur jaune pâle.

Au nez, il y a un arôme pénétrant et à la fois délicat. Notes de fruits tropicaux que nous apporte le Xarel.lo rouge (banane, ananas), florales et d'agrumes (pamplemousse), le tout sur un fond d'arbustes méditerranéens.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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