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Biologique
Viña Zorzal Bidai Berri

Viña Zorzal Bidai Berri

Le nouveau défi des frères Sanz
Biologique
Viña Zorzal Bidai Berri
75 cl.
2023
92 Parker
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.07%
Alcool 13.07%
Navarra
Région d’origine Navarra
Proyecto Zorzal
Cave Proyecto Zorzal
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Zorzal Bidai Berri 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 10 meses en barrica.

Viña Zorzal Bidai Berri 2023 arbore une robe rubis éclatante d'intensité moyenne. En approchant le verre du nez, on perçoit un arôme intense de fraises mûres, de cerises, avec une pointe d'épices et de terre. En bouche, c'est un vin sec et frais, aux tanins doux et à la structure moyenne. Des saveurs de fruits rouges se distinguent, accompagnées d'une subtile touche minérale, se terminant par une finale longue et agréable.

Style Viña Zorzal Bidai Berri
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Viña Zorzal Bidai Berri

Personne ne peut arrêter les frères Sanz. Les collaborations continuent de se succéder sans relâche, l'une après l'autre, au sein de Viña Zorzal, le projet que quatre frères ont lancé en Navarre. Cette fois, leurs pas les ont menés non loin, jusqu'au village d'Eslava, à environ 72 kilomètres de leur cave, où ils ont uni leurs efforts à ceux de la coopérative de ce village pour ensemble donner naissance à Viña Zorzal Bidai Berri. 
 
Dans Viña Zorzal Bidai Berri, tout est une question d'équilibre. Le raisin est cultivé de manière écologique dans les vignobles de ce village de la région de Sangüesa, tandis que l'élaboration a lieu dans les installations des frères Sanz ; une partie de la vendange est éraflée, l'autre est conservée avec la rafle... Travailler avec la garnacha a été un véritable défi pour eux, car les trois parcelles de vieux vignobles (de plus de 80 ans) sont parmi les rares à avoir survécu dans cette zone. Pour les frères Sanz, ce travail a représenté un véritable défi et un apprentissage, car ils ont dû faire face à des zones d'altitude plus élevée et à un climat plus humide que celui auquel ils sont habitués. Cependant, rien ne parvient à arrêter ce tandem dont les chemins se sont unis grâce à leur passion et leur amour pour cette variété. 
 
Lors de la vinification, les Sanz conservent leur marque de fabrique : élaborations manuelles, grappes entières, fermentations spontanées, éviter les soutirages et aucun filtrage ni collage. Viña Zorzal Bidai Berri, qui signifie Nouveau Voyage en basque, reposera moins d'un an dans des fûts de 500 litres. Que ce que Viña Zorzal Bidai Berri et la garnacha ont uni ne soit séparé par personne !
2023

Viña Zorzal Bidai Berri 2023 arbore une robe rubis éclatante d'intensité moyenne. En approchant le verre du nez, on perçoit un arôme intense de fraises mûres, de cerises, avec une pointe d'épices et de terre. En bouche, c'est un vin sec et frais, aux tanins doux et à la structure moyenne. Des saveurs de fruits rouges se distinguent, accompagnées d'une subtile touche minérale, se terminant par une finale longue et agréable.
2023
92 Parker

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