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Vins pour accompagner les aliments fumés
Rehaussez la saveur de vos plats
Le fumage est une technique de conservation des aliments en les exposant à une source de fumée, ce qui leur confère également une saveur caractéristique.
En conséquence de ce processus, les aliments fumés gagnent en poids et en profondeur, nécessitant ainsi d'être accompagnés de vins ou de boissons avec plus de structure.
Des vins de sauvignon blanc, chardonnay, verdejo, albariño et riesling sont de bons partenaires de mariage, tout comme les vins pétillants, les Manzanillas, Finos et Amontillados. Même le whisky ! Découvrez ici les meilleurs vins pour accompagner les aliments fumés.
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Manzanilla La Guita
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
(Andalousie)
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Castillo de Monjardín Chardonnay Barrica Selección 2024
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Celler del Roure Safrà 2024
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Hacienda López de Haro Reserva Blanco 2018
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Monopole Clásico 2021
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Ossian 2023
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El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce 2025
D.O. Lanzarote
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Sclavos Alchymiste Blanco 2024
Cefalonia
(Îles Ioniennes)