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Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.

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El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial 2023

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un Verdejo porté à son apogée

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D.O. Rueda (Castilla y León)

Bien plus qu'un simple vin blanc

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9,95 €

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Celler Credo And the Winner is... 2025

La Catalogne

Parce qu'après l'avoir essayé, vous serez le gagnant

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Parker

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Clos du Rouge Gorge Blanc 2023

VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon)

Un vin blanc naturel avec élevage, du Languedoc-Roussillon

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34,50 €

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Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite

DOC Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzes)

Surprenant au nez et délicieux en bouche !

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9,50 €

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Ausonia Abruzzo Pecorino Machaon 2023

DOC Abruzzo (Abruzzes)

Saveur minérale et persistance marquée

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13,35 €

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Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Le vin rosé idéal pour l'été

Aperçu rapide

11,75 €unité

Économiser 7,50 €

13,00 €

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El Lagar de Moha Sapientia Verdejo Ecológico 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Le Verdejo biologique et vegan à ne pas manquer

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9,95 €

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8,95 €

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Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le vin le plus atlantique du projet Lindes

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Parker

20,75 €

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Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un Rioja redécouvrant ses traditions

Aperçu rapide

Parker

Atkin

Suckling

24,35 €

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Sclavos Alchymiste Blanco 2024

Cefalonia (Îles Ioniennes)

Fraîcheur et tradition au-delà des langues

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15,05 €

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Domaine de Pallus Cabernet Franc 2023

AOC Chinon (Loire)

La fraîcheur, l'équilibre et l'expression la plus authentique de la Loire

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Decántalo

17,25 €

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Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2023

AOC Bourgogne (Bourgogne)

L'incarnation de la noblesse du pinot noir

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30,40 €

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Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Burgenland (Weinland)

La révolte juvénile du Burgenland

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Decántalo

17,00 €

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Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder 2024

Burgenland (Burgenland)

Une cuvée honnête et pleine d'intuition

Aperçu rapide

19,95 €

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Nouveau

Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2023

AOC Bourgogne (Bourgogne)

Un chardonnay de Bourgogne agréable et équilibré

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24,55 €

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Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023

Burgenland (Burgenland)

Pur, expressif et équilibré

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Decántalo

17,60 €

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La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

La satisfaction d'avoir visé juste

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92+

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Peñín

9,80 €

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Château Pesquié Quintessence Rosé 2024

AOC Ventoux (Rhône)

Un rosé qui redéfinit l'élégance du Ventoux

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19,25 €

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Sclavos Alchymiste Red 2024

Cefalonia (Îles Ioniennes)

Un voyage sensoriel vibrant 100 % méditerranéen

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A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

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Un vin de Paraje de Sierra de Gredos

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Chakana Nuna Malbec 2022

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Un hommage à l'essentiel

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Bodega Cerrón Matas Altas 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Un Monastrell de nouvelle génération

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Sclavos Zakynthino Orange 2024

P.G.I. Slopes of Aenos (Îles Ioniennes)

Un exquis vin blanc tannique d'une qualité supérieure

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Vin biodynamique

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

El Lagar de Moha Varron Cuvée Especial 2023

El Lagar de Moha Sapientia Sauvignon Blanc Ecológico 2024

Celler Credo And the Winner is... 2025

Clos du Rouge Gorge Blanc 2023

Cantina Orsogna Lunaria Bucefalo Rosso Vino da Uve Appassite

Ausonia Abruzzo Pecorino Machaon 2023

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

El Lagar de Moha Sapientia Verdejo Ecológico 2024

Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2021

Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2021

Sclavos Alchymiste Blanco 2024

Domaine de Pallus Cabernet Franc 2023

Domaine de la Vougeraie Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2023

Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder 2024

Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2023

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023

La Bien Plantá 2024

Château Pesquié Quintessence Rosé 2024

Sclavos Alchymiste Red 2024

A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

Chakana Nuna Malbec 2022

Bodega Cerrón Matas Altas 2024

Sclavos Zakynthino Orange 2024