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Decántalo
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Vetus

Vetus

Un rouge avec l'essence de Toro
Vetus
75 cl.
2023
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Vetus
Cave Vetus
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Vetus 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français.

Vetus 2023 est un vin rouge puissant et robuste qui s'ouvre avec une étreinte de fruits noirs compotés, de caramel et de réglisse, où des touches crémeuses de chêne et une nuance lactée caressent le nez avant de vous inviter à explorer sa texture. En bouche, il se révèle mûr et concentré, avec des tanins à grain fin qui apportent de la structure sans rugosité, et un profil épicé qui se prolonge avec une finale sèche et persistante, comme une conversation chaleureuse au coin du feu. Ce vin a du corps et de la présence, parfait pour accompagner des plats copieux ou pour être savouré lors d'un repas où le temps qui passe devient un allié du plaisir.

Style Vetus
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Légumineuses, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Vetus

Mieux vaut peu et bon que beaucoup et mauvais. Ce principe s'applique à tous les aspects de la vie, y compris dans le domaine du vin. Il est bien connu que les vieilles vignes (celles de plus de 30 ans) produisent généralement peu de fruits ; cependant, leur qualité est inégalée. C'est avec ces merveilles de la nature que Vetus est élaboré. 
 
Seules les zones les plus spéciales, avec les meilleurs vignobles, seront sélectionnées pour élaborer ce vin de domaine qui vise à préserver l'essence de la DO.Toro. Cette appellation, située au nord-ouest de l'Espagne, a démontré une grande tradition dans l'élaboration de ce type de vins. Les sols de grès et de sédiments, mélangés à des argiles et des calcaires, constituent la base idéale pour la culture de la tinta de toro, cépage autochtone cultivé de manière traditionnelle, fidèle à cette appellation.
 
Vetus est vendangé manuellement et récolté dans des caisses de 15 kilos pour être transporté au domaine. Là, dans les installations de la cave, Vetus passe par une table de sélection, où seuls les meilleurs grappes et raisins passeront à l'éraflage, la phase suivante, où la rafle sera éliminée. Enfin, après un léger foulage, Vetus fermentera dans des cuves en acier inoxydable, où il effectuera également la fermentation malolactique. Toutefois, la véritable touche finale viendra des 12 mois que Vetus passera en fûts neufs de chêne français.
 
Parce que la qualité doit toujours prévaloir sur la quantité, et parce que Vetus, même s'il laisse un goût de trop peu, laisse toujours une empreinte indélébile.
2023

Vetus 2023 est un vin rouge puissant et robuste qui s'ouvre avec une étreinte de fruits noirs compotés, de caramel et de réglisse, où des touches crémeuses de chêne et une nuance lactée caressent le nez avant de vous inviter à explorer sa texture. En bouche, il se révèle mûr et concentré, avec des tanins à grain fin qui apportent de la structure sans rugosité, et un profil épicé qui se prolonge avec une finale sèche et persistante, comme une conversation chaleureuse au coin du feu. Ce vin a du corps et de la présence, parfait pour accompagner des plats copieux ou pour être savouré lors d'un repas où le temps qui passe devient un allié du plaisir.
2022

Vetus 2022 est un vin rouge qui exprime toute la puissance et l'élégance de Toro dans un verre : arômes de fruits noirs mûrs, épices chaudes et une touche lactée qui s'harmonise avec la richesse du chêne crémeux. En bouche, il se révèle puissant et structuré, avec des tanins fermes mais à grain fin qui caressent le palais, tandis que l'acidité soutient et équilibre son corps généreux. Un rouge qui conjugue maturité, caractère et sophistication à chaque gorgée.
2021

Vetus 2021 se distingue par sa robe rouge cerise intense aux reflets grenat. Au nez, il séduit par ses arômes de fruits noirs tels que la mûre et la prune, accompagnés d'une touche de réglisse. En bouche, il se révèle agréable et équilibré, avec des notes de caramel et une finale évoquant la compote et la réglisse. Son profil est concentré, avec des fruits rouges mûrs, des épices et une légère touche d'herbes sauvages. Les tanins sont fins, offrant une bonne structure sans être lourds.
2020

Vetus 2020 arbore une couleur rouge profond attrayante. Au nez, on distingue des notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, accompagnées d'une subtile touche de vanille et d'épices, résultat de son passage en fût. En bouche, c'est un vin charpenté qui offre une belle structure et une finale persistante. Sa maturité subtile s'équilibre avec une fraîcheur agréable, ce qui en fait un choix idéal pour apprécier en diverses occasions.
2019 Vetus 2019 est un vin rouge qui, au nez, offre des arômes rappelant les fruits noirs nuancés d'une touche sucrée rappelant la réglisse. La bouche est veloutée et laisse des saveurs de fruits rouges accompagnées de subtiles notes grillées et de café. Un vin rouge très agréable à boire, avec une finale savoureuse de fruits compotés.
2017 Vetus 2017 est un vin rouge corsé aux arômes de fruits noirs mûrs, agrémenté de notes épicées et de nuances boisées. En bouche, il se révèle charnu, onctueux et suave. Ce vin se distingue par ses tanins soyeux et offre une finale longue, persistante et épicée.
2016 Vetus 2016 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes évoquant des fruits noirs à pleine maturité. Sa dégustation en bouche est charnue et plaisante, révélant des notes de fruits rouges et de café. Vin rouge doté d'une longue et agréable persistance aromatique, se terminant sur des nuances de fruits confits et de réglisse.
2010 Équilibré et gourmand. Des tanins expressifs et magnifique acidité. Vif et très persistant.

Couleur rouge bigarreau obscure propre et brillante. Une robe épaisse.

Ressortent des notes expressives de fruits rouges. Des nuances de réglisse et de café, avec des rappels torréfiés.
2009 Des nuances de fruits rouges et de café. Une fin longue et attractive.

Cerise bigarreau obscure, de robe épaisse. Propre et scintillant.

Présence d'abondantes notes de fruits noirs.
2007 Excellent vin de Toro, intense et très volumineux. Son passage en bouche agréable et velouté est plein de notes de fruits très savoureux mélangées avec du cacao, du café et d'autres épices douces (avec une touche de réglisse.) Ses tanins sont agréables. Sa finale, longue et persistante, laisse de sensations gourmandes. Un vin élégant et de style moderne qui nous séduira.

Couleur rouge cerise très foncée et intense. Couche haute. Un vin brillant aux larmes denses.

Arômes intenses et très agréables. Les notes juteuses de fruits rouges cèdent sa place aux élégants arômes grillés et aux épices crémeuses (caramel, café et chocolat). Une touche de bonbons est aussi perçue sur son fond minéral subtile.
2006

Trop ample et agréable à l'attaque. Passage en bouche velouté et doux, avec beaucoup de notes de fruits noirs frais et de café. Tanins arrondis. Finale longue, au goût de compote de fruit et de réglisse. Très beau et sensuel.



Couleur cerise foncée. Vin propre et lumineux. Couche haute. Bonne larme, dense.



Intensité aromatique. D'abord émergent certaines notes de grillé, de cacao et de café. En tournant le verre on aére le vin et quelques arômes puissants de fruits rouges (bonbon parfumé à la fraise inclus) apparaissent sur un fond épicé et minéral.
2005 Mémoires plaisantes étape bouche de fruits rouges et de café. Très acompotado arrière-goût agréable final et de réglisse. Certains astringence.

Propre, lumineux et de couleur sombre couche picota élevé.

Bois français est noté dans le premier plan, avec des notes très minérales. Après avoir retiré le verre, sont des notes de fruits (baies) avec des notes subtiles de chocolat et des touches grillées.
2022
92 Parker
92 Suckling
2021
94 Peñín
93 Parker
93 Suckling
2020
92 Peñín
92 Parker
93 Suckling
2019
94 Peñín
92 Parker
92 Suckling
2017
92 Suckling
2016
93 Peñín
92 Parker
92 Suckling
2014
93 Peñín
2011
90 Parker
2010
92 Peñín
89 Parker
2009
90 Parker
2007
94 Peñín
88 Parker
2006
87 Peñín
91 Parker
2005
92 Peñín
90 Parker

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