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Decántalo
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Celsus

Celsus

Un vin complexe et élégant issu de vieilles vignes
Celsus
75 cl.
2023
93 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Vetus
Cave Vetus
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Celsus 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne français.

Style Celsus
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Celsus

Celsus est un vin mono-cépage de tinta de toro produit par Bodegas Vetus dans la D.O. Toro (Castille-et-León).
 
Propriété d'Artevino Family Wineries, un groupe auquel appartiennent également Bodegas Orben, Bodegas Villacreces et Izadi, Bodega Vetus est le projet de la famille Antón à Zamora. Avec 20 hectares plantés avec le cépage tinta de toro et une cave moderne récemment construite, ils ont réussi à se renouveler sans oublier l'essence de la D.O. Toro.
 
Celsus provient d'une très ancienne ferme, pré-phylloxérique, appelée Camparrón à Morales. Orientée au nord-sud à 700 mètres d'altitude, elle compte environ 1,3 hectare de vignoble planté sur un sol limoneux sableux. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. 
 
Après la vendange, manuelle et avec une double sélection, les raisins du Celsus sont égrappés pour fermenter dans des cuves tronconiques de 3000 litres. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des barriques neuves de chêne français, dans lesquelles il est vieilli pendant 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
 
Étant le vin phare de cette cave, Celsus est complexe, élégant et de production limitée. Un grand vin rouge élaboré pour montrer toute l'essence de Toro dans sa forme la plus renouvelée.
 
2020 Le Celsus 2020 est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes grillées et minérales et d'un délicieux soupçon de chocolat. La bouche est charnue, avec un soyeux élégant marqué par des tanins mûrs, avec la présence de fruits succulents accompagnés d'épices douces et de notes fumées. Un vin rouge équilibré, puissant et élégant.
2015 Celsus 2015 est un vin rouge évolué aux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des effluves de torréfaction et des touches de chocolat, d'épices douces et de minéraux. En bouche, il se révèle puissant, charnu et d'une grande vigueur. Celsus 2015 offre une texture onctueuse, des tanins bien fondus et une finale longue et épicée.
2010 Dans la bouche, on trouve un vin savoureux et charnu, très onctueux et aux notes d'épices marquées. Bonne acidité et tanins mûrs. Long et très persistant.

Couleur rouge bigarreau intense et foncée avec des nuances violettes. Un vin propre et brillant avec des larmes très onctueuses et légèrement colorées.

Arômes d'intensité moyenne-haute où les notes fruités sont dominantes. Ses notes de fruits noirs et rouges mûrs sont complémentés par des notes grillées. Une touche de chocolat, de caramel et de café est aussi perçue ensemble avec quelques notes minérales.
2023
93 Parker
2021
94 Peñín
91 Suckling
2020
93 Parker
94 Peñín
2019
95 Peñín
2018
90 Parker
2015
90 Parker
94 Peñín
91 Suckling
2014
91 Parker
94 Peñín
2013
90+ Parker
95 Peñín
2010
94 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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