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Ver Sacrum Monastrell

Ver Sacrum Monastrell

Un véritable « mountain wine » vibrant, frais et plein de vie
Ver Sacrum Monastrell
75 cl.
2020
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.80%
Alcool 13.80%
Valle de Uco
Région d’origine Valle de Uco
IG Los Chacayes
Apellation IG Los Chacayes
Ver Sacrum
Cave Ver Sacrum
Contient des sulfites
100% Monastrell
Cépages 100% Monastrell
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ver Sacrum Monastrell 2020

Vin rouge Viticulture raisonnée. 6 meses en huevos de cemento y barricas.

Ver Sacrum Monastrell 2020 est un vin qui étonne par sa fraîcheur et sa légèreté. Au nez, il déborde d'arômes de fruits rouges tels que fraises et cerises, accompagnés de délicates notes florales rappelant les violettes. En bouche, il se distingue par son acidité marquée et sa fluidité, avec des tanins rustiques qui apportent une texture unique. Ce millésime, caractérisé par une combinaison d'élégance et de caractère, reflète l'essence du cépage monastrell dans son état le plus pur. Son profil jeune et fruité en fait un choix rafraîchissant et vibrant, idéal pour ceux qui recherchent un vin avec une personnalité distinctive et équilibrée.

Style Ver Sacrum Monastrell
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Viande blanche, Légumes, Fromages à pâte molle

À propos de Ver Sacrum Monastrell

Dans l'Antiquité, de nombreuses tribus avaient une tradition fascinante où les jeunes étaient envoyés fonder un nouvel établissement, initiant ainsi un cycle de vie et de renouveau. Cette coutume était connue sous le nom de "Ver sacrum", qui en latin signifie printemps sacré, un nom qui a voyagé à travers le temps et a inspiré des projets de créativité, d'art... et maintenant, de vin.

En Argentine, Ver Sacrum est le projet viticole d'Eduardo Soler, alpiniste et sauveteur, accompagné de quelques amis connus comme "le team grenachista". Un groupe uni par leur amour du vin dont l'objectif est de miser sur des variétés peu répandues dans le pays, principalement du Rhône français, cultivées sur un lit de rivière à Los Chacayes, Vallée de Uco, Mendoza, à plus de 1 100 mètres d'altitude.

Ver Sacrum Monastrell reflète cette philosophie de montagne et d'intervention minimale. Issu d'un vignoble de monastrell planté sur des galets calcaires, ce vin est élaboré avec vendange manuelle, 100 % grappes entières, macération semi-carbonique de 4 jours et fermentation spontanée avec levures indigènes dans des œufs en ciment non revêtus. Inspirée par le sud du Rhône et le sud de l'Espagne, la fermentation se termine sans peaux pour obtenir une extraction moindre, préservant ainsi fraîcheur et élégance minérale. Après 6 mois sur lies dans des œufs en ciment de 3 000 litres et 8 mois supplémentaires en bouteille, le résultat est un monastrell vibrant, frais et plein de vie, avec une minéralité qui rappelle l'altitude de la colline où il naît. Un véritable "mountain wine" qui combine élégance et énergie à parts égales.


 

2020

Ver Sacrum Monastrell 2020 est un vin qui étonne par sa fraîcheur et sa légèreté. Au nez, il déborde d'arômes de fruits rouges tels que fraises et cerises, accompagnés de délicates notes florales rappelant les violettes. En bouche, il se distingue par son acidité marquée et sa fluidité, avec des tanins rustiques qui apportent une texture unique. Ce millésime, caractérisé par une combinaison d'élégance et de caractère, reflète l'essence du cépage monastrell dans son état le plus pur. Son profil jeune et fruité en fait un choix rafraîchissant et vibrant, idéal pour ceux qui recherchent un vin avec une personnalité distinctive et équilibrée.

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