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Decántalo
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Naturelle
Ventisquero Tara Pinot Noir

Ventisquero Tara Pinot Noir

Un petit bijou avec une charge saline importante
Naturelle
Ventisquero Tara Pinot Noir
75 cl.
2020
93 Decántalo
93 Suckling
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Atacama
Région d’origine Atacama
Valle de Huasco
Apellation Valle de Huasco
Viña Ventisquero
Cave Viña Ventisquero
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ventisquero Tara Pinot Noir 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Viticulture raisonnée. 24 mois en fûts de chêne français usés.

Style Ventisquero Tara Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Ventisquero Tara Pinot Noir

Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin rouge naturel vieilli en bois et élaboré par Viña Ventisquero avec le cépage pinot noir dans la vallée de Huasco, dans la région chilienne d'Atacama.
 
Viña Ventisquero est une jeune cave basée dans la vallée de Maipo, qui compte également des fermes dans la vallée de Casablanca et dans la vallée d'Apalta. Son fondateur, Felipe Tosso, fait appel à une équipe jeune mais expérimentée pour produire des vins très personnels et pleins de caractère basés sur une étude exhaustive de la grande variété des types de sols. Tout un travail qui lui a valu, en très peu de temps, un prestige international. 
 
Ventisquero Tara Pinot Noir est issu de vignobles plantés sur des sols calcaires avec de la pierre alluviale, au pied de la rivière Huasco. Ces pieds de vigne sont caractérisés par l'influence quotidienne dont ils bénéficient, issue de la « camanchaca », une brume dense du Pacifique qui se trouve à 20 km du désert d'Atacama et qui leur fournit l'humidité nécessaire pour mûrir correctement. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. 
 
Dans la cave, les raisins du Ventisquero Tara Pinot Noir macèrent d'abord à froid pendant 5 à 7 jours. Ils sont ensuite pressés au pied et le moût est fermenté naturellement avec des levures indigènes et vieilli en fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 24 mois. Une fois le vin prêt, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. 
 
Issu du désert d'Atacama, Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin avec une charge saline importante due à l'influence de la mer et du sol. Un pinot noir étonnamment profond et intensément minéral. 
 
2016
Ventisquero Tara Pinot Noir 2016 est un vin rouge coulant aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, avec des notes de sous-bois et un fond minéral. En bouche, il est intense, vibrant et nettement salin. Un vin à l'acidité vive avec des tanins fermes et une bonne structure qui dure jusqu'à la fin. 
 
 
2020
93 Suckling
2016
94 Parker

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