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Vallobera Crianza

Vallobera Crianza

Un Rioja au caractère affirmé, conçu pour être apprécié
Vallobera Crianza
75 cl.
2022
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Vallobera
Cave Vallobera
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Vallobera Crianza 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 meses en barricas de roble.

Vallobera Crianza 2022 nous enveloppe de sa couleur rubis intense et éveille les sens dès le premier contact. Au nez, il surprend par ses arômes de fruits mûrs tels que prunes et mûres, accompagnés de notes épicées élégantes comme le poivre noir et une touche minérale qui ajoute de la profondeur. En bouche, il offre une structure robuste avec des tanins doux qui caressent le palais. Son acidité bien équilibrée rehausse une saveur ample et persistante, laissant une sensation finale agréable. Ce vin est recommandé pour son équilibre exceptionnel entre fruits, épices et structure, offrant une expérience complète et satisfaisante à chaque gorgée.

Style Vallobera Crianza
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Viande rouge

À propos de Vallobera Crianza

Quand on est jeune, on dévore le monde. Il n'y a pas de freins, pas de peur et une énergie débordante pour tomber et se relever encore et encore. Ce mélange d'inconscience et de dynamisme est ce qui marque de nombreuses histoires authentiques du vin. Et celle de Javier San Pedro Rández en fait partie.

Il est devenu père à seulement vingt ans et travaillait déjà aux côtés de son père, impliqué dans le vin en vrac. À cet âge-là — comme il le reconnaît lui-même — on se croit le plus malin, le plus fort et le plus grand du monde. Mais le vin, tout comme la vie, enseigne lentement et à coups d'épreuves. 

À peine âgé de vingt ans, il a pris une décision cruciale : quitter l'entreprise familiale. Il a loué une cave et a commencé depuis le bas, remplissant des bouteilles sans étiquette, comme cela se faisait autrefois dans le monde des producteurs. Une remplisseuse à six becs, un bouchonneur manuel et de nombreuses heures de travail ont été le point de départ. Ainsi, sans épopée feinte, il a commencé sa propre histoire. Trois ans plus tard, à seulement vingt-trois ans, il produisait déjà 30 000 caisses de vin.

Aujourd'hui, Vallobera possède 108 hectares de vignoble en propriété, avec un âge moyen de 25 ans, travaillés avec une philosophie claire : respect du vignoble, recherche de l'équilibre et une identité qui s'exprime tant dans des vins frais et décontractés que dans des références plus classiques et structurées.

L'un des vins qui reflète le mieux cette philosophie est Vallobera Crianza, élaboré à partir de vignobles de tempranillo situés à 635 mètres d'altitude, où la fraîcheur et la maturation lente font la différence.

La vinification commence avec des raisins éraflés et une macération préfermentaire de trois jours à 13–14 °C, accompagnée de remontages longs. La fermentation se déroule pendant environ 10 jours, entre 25 et 27 °C, en prenant soin particulièrement de la franchise des arômes primaires.

Le vin termine son parcours avec un élevage de 14 mois en fûts de chêne français et un repos ultérieur de 6 mois en bouteille, affinant sa structure et gagnant en complexité sans perdre de fraîcheur.

Vallobera Crianza est le reflet d'une façon de comprendre le vin qui naît de l'effort précoce, de l'apprentissage constant et de ne jamais perdre l'énergie de ce jeune homme qui a osé repartir de zéro.



 

2022

Vallobera Crianza 2022 nous enveloppe de sa couleur rubis intense et éveille les sens dès le premier contact. Au nez, il surprend par ses arômes de fruits mûrs tels que prunes et mûres, accompagnés de notes épicées élégantes comme le poivre noir et une touche minérale qui ajoute de la profondeur. En bouche, il offre une structure robuste avec des tanins doux qui caressent le palais. Son acidité bien équilibrée rehausse une saveur ample et persistante, laissant une sensation finale agréable. Ce vin est recommandé pour son équilibre exceptionnel entre fruits, épices et structure, offrant une expérience complète et satisfaisante à chaque gorgée.

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