Livraison gratuite + tire-bouchon offert pour toute commande >69 € avec le code promo BIENVENUE

Decántalo
Nous contacter
Biologique
Casher
Clase Azul Mezcal Durango

Clase Azul Mezcal Durango

Une œuvre d'art pour les cinq sens
Biologique
Casher
Clase Azul Mezcal Durango
70 cl.
redeemObtenez 10,59 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
44.00%
Alcool 44.00%
Jalisco
Région d’origine Jalisco
Mexique
Pays de production Mexique
Clase Azul
Distillerie Clase Azul
100% Agave Cenizo
Cépages 100% Agave Cenizo
70 cl.
Volume 70 cl.

Rapport de dégustation Clase Azul Mezcal Durango

Mezcal (70 cl.). Jeune.

Clase Azul Mezcal Durango est un distillat brillant et cristallin aux reflets argentés. Le nez est intense, avec des notes d'agrumes, d'herbes, d'olives vertes et de clou de girofle. La bouche est légère, moyennement corsée, avec des notes de cacahuètes, de sucre brun, de miel, de bois, de chocolat et des notes fruitées.

Mariage
Poisson gras, Chocolat, Desserts aux fruits, Fruits de mer, Sushi, Fromages affinés

À propos de Clase Azul Mezcal Durango

Tout le monde ne peut pas être artiste, et tous les distillats mexicains ne peuvent pas être considérés comme de la tequila. Cette boisson, la plus connue au pays des mariachis, est uniquement produite à partir de l'agave bleu, une espèce d'agavacées qui pousse spécifiquement à Jalisco (ouest du Mexique). La tequila est comme une appellation d'origine, une garantie de l'origine de la matière première. Dans le reste de l'État, où l'on trouve d'autres espèces d'agave, les mêmes procédures et méthodes de production sont utilisées, mais l'eau-de-vie obtenue est appelée mezcal. À cette occasion, Clase Azul, le célèbre producteur de tequila, se déplace dans l'État de Durango, dans le nord du pays, pour produire Clase Azul Mezcal Durango.

Dans le cas du Clase Azul Mezcal Durango, il s'agit d'une boisson née de l'agave cenizo, une autre espèce d'agavacées, beaucoup plus sauvage, qui abonde dans l'État de Durango, sur un sol minéral et entouré de sources naturelles, ce qui donne une boisson complexe et particulière.

Son processus de production est identique à celui suivi à Jalisco pour la tequila. Tout d'abord, c'est le moment de la jima, nom donné au travail des jimadores (personnes qui travaillent dans les champs) où sont récoltés les agaves. Cette plante, aux feuilles très longues et abondantes (appelées pencas), est riche en sucres. C'est pourquoi, une fois la plante arrivée à maturité, au bout d'environ sept ans, les jimadores se chargeront d'enlever les tiges et d'obtenir le cœur de la plante, qui ressemble beaucoup à un ananas géant. Ces noyaux, qui contiennent le sucre, sont ensuite transportés dans un four où ils sont grillés jusqu'à ce que l'ananas, qui est complètement dur, devienne malléable. De cette manière, il ne sera pas très difficile de broyer l'ananas et d'obtenir une pâte qui sera pressée et dont on obtiendra le moût qui sera fermenté à l'aide de levures sélectionnées et brevetées par Clase Azul.

Après le travail des levures et une double distillation dans des alambics en cuivre, Clase Azul Mezcal Durango  est vieilli dans du bois et mis en bouteille dans une liquorera artisanale, fabriquée par les Mazahuas (un peuple indigène célèbre pour son savoir-faire) et par des artisans de la culture Wixárika. Nous ne savons pas comment vous succomberez au charme du Clase Azul Mezcal Durango : par la vue, par l'odorat ou par le goût. Une œuvre d'art pour tous les sens !

Clase Azul Mezcal Durango est un distillat brillant et cristallin aux reflets argentés. Le nez est intense, avec des notes d'agrumes, d'herbes, d'olives vertes et de clou de girofle. La bouche est légère, moyennement corsée, avec des notes de cacahuètes, de sucre brun, de miel, de bois, de chocolat et des notes fruitées.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

529,45 € TVA incl.

  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.