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Tabla de Sumar

Tabla de Sumar

La quintessence de la typicité galicienne
Tabla de Sumar
75 cl.
2024
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Compañía de Vinos Tricó
Cave Compañía de Vinos Tricó
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Tabla de Sumar 2024

Vin blanc Sur lies.

Tabla de Sumar 2024 éblouit par sa couleur dorée foin, brillante et intense. Au nez, la fraîcheur du fruit prédomine avec des touches de pomme verte et de poire, accompagnées de subtiles réminiscences d'herbes fraîches et d'un fond minéral inimitable qui éveille les sens. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité se manifestent grâce à sa haute acidité, déployant une maturité et un équilibre impeccables. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec de délicates nuances minérales, culminant en une finale gourmande et persistante. Je recommanderais ce vin pour son profil rafraîchissant et sa capacité à offrir une expérience vibrante et mémorable.

Style Tabla de Sumar
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Plats épicés, Légumes, Salades, Fruits de mer

À propos de Tabla de Sumar

Dans certaines régions de la Galice, on utilise un mot magnifique et émouvant, tricó, pour désigner cet enfant tardif qui arrive dans la famille de manière inattendue pour devenir la joie de la maison et le plus choyé de tous. Avec ce même esprit d'affection absolue, José Antonio López a baptisé son projet personnel, la Compañía de Vinos Tricó. Sous cet égide empreint de sensibilité, naît Tabla de Sumar, un vin conçu comme un jeu d'éléments simples où les mathématiques du vignoble s'avèrent parfaites : la somme de petites parcelles, le soin quotidien dans les champs et la patience en cave aboutissent à l'une de ces joies embouteillées qui illuminent n'importe quel jour.

Depuis les pentes ensoleillées du Condado do Tea, la sous-région la plus méridionale et chaude de la province de Pontevedra, la Compañía de Vinos Tricó donne vie à ce blanc sous le label de la DO Rías Baixas. Les raisins proviennent de vignobles propres conduits selon le système traditionnel de pergola, des treilles élevées qui séparent les grappes de l'humidité du sol et permettent à la brise de les caresser pour éviter les maladies. Les ceps plongent leurs racines dans des sols granitiques, sableux et très pauvres, qui obligent la plante à s'efforcer sous un climat atlantique aux pluies généreuses mais qui, dans ce coin intérieur, offre une plus grande insolation. Ici, la reine incontestée est la variété albariño, cultivée selon une philosophie respectueuse de l'environnement et récoltée par une vendange manuelle soignée.

Dans la cave, la précision technique guide chaque mouvement pour respecter la pureté du millésime. Après la vendange manuelle en petites caisses, les grappes sont égrappées et pressées avec douceur pour obtenir le moût de goutte, le jus le plus noble et pur du raisin. Ce moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur variétale. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin effectue un élevage sur ses lies fines pendant 12 mois, ces levures déjà inactives qui restent en contact avec le liquide pour lui apporter une texture plus soyeuse, du volume en bouche et une plus grande complexité. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille, prêt à être commercialisé.

Tabla de Sumar est la démonstration que lorsque les choses sont faites avec amour et sans artifices, les pièces s'emboîtent d'elles-mêmes. Un blanc vibrant, fruité et avec ce caractère atlantique si sincère qui invite au partage sans complications. Êtes-vous prêt à vous laisser surprendre par le vin le plus choyé de la maison ?

2024

Tabla de Sumar 2024 éblouit par sa couleur dorée foin, brillante et intense. Au nez, la fraîcheur du fruit prédomine avec des touches de pomme verte et de poire, accompagnées de subtiles réminiscences d'herbes fraîches et d'un fond minéral inimitable qui éveille les sens. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité se manifestent grâce à sa haute acidité, déployant une maturité et un équilibre impeccables. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec de délicates nuances minérales, culminant en une finale gourmande et persistante. Je recommanderais ce vin pour son profil rafraîchissant et sa capacité à offrir une expérience vibrante et mémorable.

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