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Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein

Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein

Riesling sec, vieilles vignes et précision allemande
Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein
75 cl.
2024
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Détails
9.00%
Alcool 9.00%
Rheinhessen
Région d’origine Rheinhessen
PDO Rheinhessen
Apellation PDO Rheinhessen
Stallmann-Hiestand
Cave Stallmann-Hiestand
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein 2024

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable.

Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein 2024 séduit par son caractère frais et vibrant. En portant le verre au nez, des arômes distincts de pomme et de pêche émergent, offrant une invitation irrésistible. En bouche, il surprend par une sensation puissante et minérale, où la douceur et l'acidité sont parfaitement équilibrées. Cette danse entre les saveurs culmine en une finale longue, laissant une impression durable. Le millésime 2024 a été particulièrement généreux, conférant au vin une expressivité et une fraîcheur remarquables. Idéal pour ceux qui recherchent un Riesling alliant tradition et fraîcheur moderne. Son élégance en fait un choix impeccable pour toute occasion.

Style Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Plats épicés , Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Viande blanche

À propos de Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein

Travailler en équipe est souvent l'une de ces expressions confortables qui apparaissent dans les brochures et les discours d'entreprise. En pratique, il y a presque toujours une figure qui dirige et un environnement qui accompagne. Mais chez Stallmann-Hiestand, cette idée est naturellement inversée. L'équipe n'est pas une structure autour de quelqu'un, elle est la structure elle-même. Et ici, de plus, cette équipe est une famille. Et cette fois, l'expression n'est pas métaphorique.

Tout se passe à Uelversheim, dans le Rheinhessen (Allemagne), dans une maison qui ne fonctionne pas seulement comme une cave, mais comme une mémoire vivante du lieu. Sous ses murs se conserve une cave souterraine d'environ 250 ans, un espace où la température constante rappelle que le vin est une activité profondément enracinée dans le temps et la continuité générationnelle.

Werner Hiestand représente la génération qui a marqué le tournant. C'est lui qui a impulsé le passage d'une exploitation agricole mixte à une cave centrée exclusivement sur le vin, et qui est également devenu président de l'organisation viticole du Rheinhessen. Aujourd'hui, il maintient une présence active, notamment dans le vignoble et le contact direct avec le vin à travers les dégustations, mais le quotidien ne dépend plus de lui.

Ce rôle a été assumé par Christoph Hiestand, son fils, formé à l'Université de Geisenheim. Sa responsabilité englobe tout le processus, du travail sur le terrain à la cave, où l'idée dominante est d'intervenir le moins possible pour que l'origine s'exprime avec une clarté maximale.
Mais ce qui fait fonctionner ce système, ce n'est pas seulement la relève générationnelle, mais la façon dont chaque fonction est répartie. Siglinde Hiestand, journaliste spécialisée en vin et épouse de Werner, est celle qui connecte la cave avec l'extérieur à travers des dégustations et des événements. Nora Hiestand, épouse de Christoph, soutient la partie économique et organisationnelle, garantissant que tout le mécanisme soit viable.

La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection stricte dès le vignoble. Dans la cave, le processus suit la même logique de retenue : pressurages doux, fermentations en acier inoxydable à basse température et temps prolongés qui favorisent l'expression aromatique sans perdre de tension. Après la fermentation, les vins restent en cuve sur leurs lies fines, s'affinant lentement, gagnant en texture sans sacrifier définition ni pureté.

Cette méthode de travail se reflète clairement dans des vins comme le Riesling Spätlese Trocken Tafelstein, issu des terrasses du Rhin, dans un vignoble de sols profonds de loess, calcaire et marnes. Là, tout commence par un équilibre naturel entre sol et climat, et se termine dans une cave qui évite d'interférer plus que nécessaire, permettant au vin de conserver son identité originelle.

Dans le Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein, il n'y a ni poids inutile ni douceur distrayante. C'est un riesling qui laisse une impression de pureté et de direction très peu commune. 


 

2024

Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein 2024 séduit par son caractère frais et vibrant. En portant le verre au nez, des arômes distincts de pomme et de pêche émergent, offrant une invitation irrésistible. En bouche, il surprend par une sensation puissante et minérale, où la douceur et l'acidité sont parfaitement équilibrées. Cette danse entre les saveurs culmine en une finale longue, laissant une impression durable. Le millésime 2024 a été particulièrement généreux, conférant au vin une expressivité et une fraîcheur remarquables. Idéal pour ceux qui recherchent un Riesling alliant tradition et fraîcheur moderne. Son élégance en fait un choix impeccable pour toute occasion.
2023

Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese Trocken Tafelstein 2023 vous enveloppe de sa fraîcheur et séduction. Au nez, il exhale des arômes intenses de pomme et de pêche, vous transportant dans un univers fruité et rafraîchissant. En bouche, il surprend par sa puissance et minéralité, mariant subtilement douceur et acidité équilibrée, menant à une finale agréablement persistante. La récolte 2023 a su capturer l'essence du riesling avec son équilibre enchanteur. Ce vin est recommandé pour ceux qui souhaitent savourer un blanc de caractère, où chaque gorgée est une célébration de fraîcheur et d'élégance.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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