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Decántalo
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Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc

Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc

Un vin blanc complexe avec une finale minérale charmante
Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc
75 cl.
2020
91 Decántalo
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Robertson
Apellation Robertson
Springfield Estate
Cave Springfield Estate
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc 2020

Vin blanc Fermenté en barrique.

Mariage
Poisson fumé, Légumes, Riz, Viande blanche, Légumineuses, Plats épicés

À propos de Springfield Estate Special Cuvee Sauvignon Blanc

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc fermenté en fût produit par Springfield Estate dans la région de Western Cape South Coast (Afrique du Sud) avec le cépage Sauvignon Blanc.

Springfield Estate est une cave familiale située dans la célèbre chaîne de montagnes Robertson Valley (Le Cap-Occidental en Afrique du Sud). Une région vinicole prestigieuse dont les sols et le climat sont propices à la culture d'un raisin de grande qualité. Ce projet est actuellement dirigé par les frères Bruwer, descendants directs des huguenots français qui ont quitté la Loire en 1688 pour s'y installer. Sous le slogan « faits avec honneur », ils présentent des vins sincères, reflétant fidèlement la variété des terroirs transmis de génération en génération.

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est issu de vignobles âgés en moyenne de 30 ans. Ces pieds de vigne sont plantés sur des sols avec des formations rocheuses de sable. Pratiquant une culture traditionnelle avec un rendement moyen de 6 000 kg par hectare, les raisins sont récoltés la nuit en deux phases. Une partie est récoltée en début de maturation et le reste un peu plus tard.

Avec une manipulation minimale, les raisins du Springfield Cuvee Sauvignon Blanc sont acheminés dans la cave à l'aide d'un système d'écoulement par gravité. La fermentation est réalisée avec des raisins entiers et des levures indigènes pendant 18 jours. Ensuite, les raisins restent en contact avec leur peau pendant 100 jours. Enfin, le vin est mis en bouteille avec peu de CO2 et une filtration minimale.

Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc qui est élaboré selon une intervention minimale dans des terroirs uniques du Cap-Occidental. Ils obtiennent ainsi un vin complexe avec une agréable finale minérale.
2017 Springfield Cuvee Sauvignon Blanc 2017 est un vin blanc crémeux aux arômes complexes de fruit de la passion, aux notes herbacées fraîches, avec d'agréables touches minérales. En bouche, il est d'abord frais, fruité et vibrant. Sa finale est longue et très minérale.

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