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Decántalo
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Shannon Capall Bán

Shannon Capall Bán

Le vin qui capture le premier souffle du jour
Shannon Capall Bán
75 cl.
2018
93 Atkin
95 Decanter
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Elgin
Apellation Elgin
Shannon Vineyards
Cave Shannon Vineyards
Contient des sulfites
67% Semillon, 33% Sauvignon Blanc
Cépages 67% Semillon, 33% Sauvignon Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Shannon Capall Bán 2018

Vin blanc Sur lies. 9 mois en fûts sur lies.

Shannon Capall Bán 2018 est un vin blanc qui s'ouvre sur des notes délicates de pêche et de noix qui se mêlent à des agrumes mûrs et un léger écho grillé. Au nez, la citronnelle, le gingembre et la fleur de tilleul apparaissent, frais et presque minéraux. En bouche, il combine la structure du sémillon avec une acidité vibrante, déployant des couches de pomme verte, de citron vert et un murmure de miel sur un fond de chêne crémeux. Son évolution lente invite à imaginer un après-midi lumineux, de ceux où le vin blanc parfait accompagne des conversations qui s'étirent sans hâte.

Style Shannon Capall Bán
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Fruits de mer, Riz, Apéritif, Risottos, Légumes, Pâtes

À propos de Shannon Capall Bán

On dit que dans la vallée d'Elgin (Afrique du Sud), avant que le soleil ne se lève, la nature cache un secret : un brouillard blanc et froid descend des montagnes, glisse dans l'air et enveloppe les vignobles comme un murmure ancien. Ce même brouillard —le souffle du fleuve Palmiet— est la muse qui inspire Shannon Vineyards et confère sa personnalité à Shannon Capall Bán, un vin qui naît du climat le plus frais du Cap et d'un paysage qui semble peindre chaque aube avec sa propre aquarelle.

Shannon Vineyards est un domaine viticole boutique avec une âme d'artisan et une vision de gardien. Sur ses à peine 10 hectares, on cultive l'idée que le vin ne se fait pas seulement : il s'écoute, se respecte et s'interprète. Sa philosophie de l'intervention minimale, conjuguée à un engagement réel envers la durabilité et la conservation de l'environnement, permet à chaque bouteille d'exprimer avec authenticité le terroir de cette région unique. Ici, les pratiques agricoles honorent autant la terre que les espèces qui l'habitent, et l'héritage se construit en pensant à la prochaine génération.

Shannon Capall Bán, qui tire son nom du sommet de la chaîne montagneuse juste au-dessus des vignobles, est un vin blanc de style bordelais élaboré à partir des cépages sauvignon blanc et semillón. Les raisins —issus de clones d'origine bordelaise— sont récoltés à la main, refroidis à 3 °C et travaillés avec une extrême délicatesse : soutirages par gravité, fermentations séparées en fûts neufs et anciens de chêne français et un élevage sur lies qui apporte texture, profondeur et distinction. Le raisin semillón dévoile un nez intrigant, presque mystique : des notes musquées qui entrelacent gingembre, quinine, zeste de lime et cardamome, toutes soutenues par une minéralité pierreuse. Le sauvignon blanc apporte une élévation aromatique, une vivacité et cette tension élégante propre aux grands blancs de climat froid.

Shannon Capall Bán est une invitation à suspendre le temps. Il séduit par sa structure, sa bouche ample et son acidité précise, équilibrant le sensuel avec l'intellectuel. Savourez-le avec des plats qui méritent un blanc de caractère : poissons gras, risottos crémeux, volailles rôties ou même cuisine asiatique aromatique. Ou, simplement, ouvrez-le lors d'un coucher de soleil tranquille, lorsque la lumière devient dorée et que chaque gorgée a le goût du paysage, du brouillard qui dessine le premier souffle du jour et de la mémoire. Comme tous les vins avec une âme, il s'améliore après quelques années en bouteille, révélant des couches que seul un terroir aussi singulier peut offrir.

2018

Shannon Capall Bán 2018 est un vin blanc qui s'ouvre sur des notes délicates de pêche et de noix qui se mêlent à des agrumes mûrs et un léger écho grillé. Au nez, la citronnelle, le gingembre et la fleur de tilleul apparaissent, frais et presque minéraux. En bouche, il combine la structure du sémillon avec une acidité vibrante, déployant des couches de pomme verte, de citron vert et un murmure de miel sur un fond de chêne crémeux. Son évolution lente invite à imaginer un après-midi lumineux, de ceux où le vin blanc parfait accompagne des conversations qui s'étirent sans hâte.

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