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Biodynamique
Sextant Métisse

Sextant Métisse

Un vin rouge naturel de Gamay, brillant et délicieux
Biodynamique
Sextant Métisse
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
Vin de France
Apellation Vin de France
Sextant
Cave Sextant
Contient des sulfites
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sextant Métisse 2023

Vin rouge Biodynamique.

Style Sextant Métisse
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Pâtes, Viande rouge

À propos de Sextant Métisse

Sextant Métisse est un vin rouge monovariétal naturel de gamay élaboré par la cave Sextant sous l'appellation Vin de France, en Bourgogne, en France.

Pour l'élaboration du Sextant Métisse deux tiers des grappes qui macèrent dix jours sont égrappées, tandis que le tiers restant des raisins est pressé directement. La fermentation alcoolique a lieu sous des levures indigènes dans des dépôts de fibres où le vin obtenu vieillit pendant six mois avant d'être mis en bouteille.

Julien Altaber a donné le nom de Métisse à ce vin car son premier millésime était issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs. Une véritable réussite pour un premier vin. Selon le millésime, il est possible que la composition varie. Parfois, Julien ajoute un pourcentage minimum de certaines variétés blanches qu'il cultive, comme le chardonnay ou l'aligoté, alors que d'autres millésimes sont élaborés exclusivement avec la variété rouge Gamay.

La cave Sextant est le projet personnel du jeune vigneron Julien Altaber à travers lequel il montre son engagement dans la production de vins naturels issus de l'application des principes de l'agriculture biodynamique. Ces vins reflètent fidèlement et en toute sincérité le territoire et les cépages qu'il cultive.
2018 Sextant Métisse 2018 est un vin rouge fruité et juteux qui présente au nez des notes de cerise et de fraise accompagnés d'arômes rappelant le sous-bois et les bolets. En bouche, il est léger et frais, réaffirmant la présence de fruits rouges, avec un passage lumineux et délicieux. Il peut présenter un peu de carbone.

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