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Naturelle
Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

La jutosité et la fraîcheur du Pacifique
Biologique
Naturelle
Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
California
Région d’origine California
Santa Maria Valley
Apellation Santa Maria Valley
Scar of the Sea
Cave Scar of the Sea
Pet-Nat, Vin
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Viticulture raisonnée. 7 mois en fûts de chêne français.

Style Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Hamburgers, Apéritif, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses, Fromages affinés, Poisson gras

À propos de Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Pinot Noir

Vivre, travailler et jouer au bord de la mer. Les vignobles de Mickey et Gina Giugni sont cultivés selon cette philosophie. Ça semble facile, n'est-ce pas ? Préparation et dégustation ? Rien n'est plus faux, car son approche totalement naturelle, sans aucun additif, exige beaucoup d'efforts et de travail de la part des vignes. Ce qui est indiscutable, c'est la relation étroite que ses vins entretiennent avec la mer, comme le Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir. Dans ce vin rouge, élevé en barriques, l'influence du Pacifique Nord est déterminante et décisive.

Ils ont dû s'habituer à travailler dans le brouillard et l'humidité dans cette région de l’A.V.A. Valle de Santamaría, plus précisément à San Luis Obispo, dans le nord du comté de Santa Barbara, en Californie. Sans parler du vent, froid et humide, qui vient lui aussi tout droit du Pacifique, ce qui donne des vins élégants, à l'acidité élevée et au faible taux d'alcool. Ce microclimat est rare dans la région. Plus précisément Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est un assemblage de deux vignobles de Santa Maria : Rancho Ontiveros (planté en 1990) et Rancho Viñedo (planté en 1973). Le premier, le plus jeune, appartient à James Ontiveros et est situé sur le versant sud de Santa María, à environ 200 mètres d’altitude, sur des sols sableux et limoneux. Le second, qui appartient également à Ontiveros, est planté sur ses propres racines sur une berge de la rivière Santa María. Dans les deux vignobles, le travail est totalement organique et écologique, en recherchant toujours l'intervention minimale.

Cette philosophie est également appliquée dans la cave, où Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est travaillé et manipulé le moins possible, en visant toujours des fermentations spontanées (par des levures indigènes) à partir de grappes entières. Sans sulfites, sans nutriments et sans acidification. Enfin, Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir est élevé pendant sept mois dans de vieux fûts de chêne français et sera mis en bouteille sans être filtré. Ce n'est qu'à ce stade qu'une quantité minimale de soufre est utilisée, afin de stabiliser et de préserver le vin en bouteille.

Chez Scar of the Sea, on pense que le pH naturel des vins est plus que suffisant pour préserver la fraîcheur de chaque bouteille. « Les vins que nous produisons sont une compilation de nombreuses intentions, de choses que nous aimons, superposées par nos expériences œnologiques chaque année dont nous tirons des enseignements.» Qu'il en soit ainsi.

2021

Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Pinot Noir 2021 est un vin rouge juteux, de couleur rubis moyen, très aromatique et savoureux. Le nez est très intense, avec des notes de caramel, de cerise, de myrtille et des notes terreuses en arrière-plan. La bouche est légère et fraîche, avec des notes fruitées et florales et des tanins poussiéreux. Finale légère et parfumée.
2021
94 Parker

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