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Decántalo
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Biologique
Savage Red

Savage Red

Caractère indomptable pur
Biologique
Savage Red
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à France avec Colissimo à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 5,95 € avec Colissimo, ou de 5,90 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec Colissimo ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Savage Wines
Cave Savage Wines
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Savage Red 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 22 meses en barricas de roble.

Savage Red 2022 est un vin rouge audacieux et expressif, débordant d'arômes enveloppants de mûre, prune et cerise noire. Ces arômes se mêlent à une subtile touche d'épices et un fond terreux. En bouche, il se déploie avec structure et corps, offrant des tanins généreux qui ajoutent de la complexité. Les saveurs de fruits noirs s'entrelacent avec des notes d'herbes sèches et de tabac, accompagnées d'une légère touche fumée qui confère un caractère distinctif. L'acidité équilibrée procure une sensation de fraîcheur, tandis que sa finale persistante prolonge le plaisir bien après chaque gorgée. Ce vin est recommandé pour son équilibre entre intensité et fraîcheur, ce qui le rend vibrant et plein de vie malgré son profil concentré.

Style Savage Red
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Savage Red

Le Western Cape d'Afrique du Sud est un véritable paradis pour les surfeurs. Des vagues constantes, un vent marin qui rafraîchit et emplit l'air de sel... un cadre parfait tant pour glisser sur les vagues que pour cultiver des raisins au caractère affirmé. Cette influence océanique n'attire pas seulement les surfeurs ; elle définit également le style des vins locaux, apportant fraîcheur, minéralité et une touche unique qui les rend inimitables.

Dans cet environnement vit et travaille Duncan Savage, passionné à la fois de surf et de viticulture. Après 14 ans en tant qu'œnologue chez Cape Point Vineyards, où il s'est fait un nom en élaborant des vins à fort caractère marin et salin, Duncan a décidé de franchir le pas en 2011 et de créer son propre projet : Savage Wines. En 2016, il pouvait déjà consacrer toute son énergie à perfectionner chaque bouteille et chaque vignoble.

Le nom de la cave, « Savage », dit tout : pur, intense, naturel et avec un caractère indomptable. Une déclaration d'intention qui se reflète dans chaque bouteille.

Un exemple parfait de son travail est le Savage Red. Ce vin, qui était autrefois un assemblage de plusieurs cépages, est désormais 100% syrah, issu de vignobles biologiques de Stellenbosch plantés sur des sols de granit décomposé et travaillés en sec et en culture biologique. Après une vendange manuelle, il fermente spontanément avec des levures indigènes, en utilisant 70% de grappes entières. Ensuite, il vieillit 13 mois en barriques de 500 litres, suivis de 9 mois en foudre, en limitant l'ajout de soufre à des doses minimales. Tout est pensé pour que le vin s'exprime par lui-même.

Savage Red est un vin intense, élégant et plein de personnalité, qui reflète parfaitement la philosophie de Duncan et l'influence de la mer et des sols granitiques du Western Cape. Un syrah qui capture l'esprit de l'océan et le caractère indomptable de sa terre.


 

2022

Savage Red 2022 est un vin rouge audacieux et expressif, débordant d'arômes enveloppants de mûre, prune et cerise noire. Ces arômes se mêlent à une subtile touche d'épices et un fond terreux. En bouche, il se déploie avec structure et corps, offrant des tanins généreux qui ajoutent de la complexité. Les saveurs de fruits noirs s'entrelacent avec des notes d'herbes sèches et de tabac, accompagnées d'une légère touche fumée qui confère un caractère distinctif. L'acidité équilibrée procure une sensation de fraîcheur, tandis que sa finale persistante prolonge le plaisir bien après chaque gorgée. Ce vin est recommandé pour son équilibre entre intensité et fraîcheur, ce qui le rend vibrant et plein de vie malgré son profil concentré.
2021
94 Suckling

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